Saltar al contenido
Dolce Gelucha

Arroz con leche a lo Irma Soriano

Hola!!! Esta receta de hoy es de un postre que en casa hacemos mucho pero este es muy especial porque es de una receta de una periodista, presentadora y persona maravillosa que conocí hace unos meses en el metro de Madrid y me encantó su naturalidad, es Irma Soriano, todos la canocen ¿a qué si?

Desde ese momento la sigo por las redes sociales, Instagram @irmalaarma y en Youtube es Irma Soriano y la verdad que hace cosas tan divertidas que no paras de reír.

Todos los viernes cuelga un vídeo en Youtube y hace una semana tocó este arroz con leche y no dudé en hacerlo. El resultado es un arroz meloso y con un sabor delicioso. Muy recomendable.

Ella lo hace en un cazo, yo les voy a poner su receta y la adaptación con la Thermomix, que fue la que hice yo.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 1 1/2 Litro de leche entera
  • 200g de arroz redondo (yo uso SOS postres)
  • Canela en rama
  • Canela molida (opcional para decorar)
  • Ralladura de naranja y limón
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

En un cazo:

  1. Se pone a hervir la leche con las ralladura de limón y de naranja, la sal  y el palito de canela.
  2. Cuando empiece a hervir le añadimos el arroz. Vamos moviendo continuamente.
  3. Cuando esté casi hecho añadimos la mantequilla y la leche condensada.
  4. Seguimos moviendo y probamos a ver si le falta un poco de azúcar y se la añadimos.
  5. Se sirve en cuencos o en una fuente.
  6.  Cuando esté frío, le ponemos azúcar blanca por encima y la quemamos con un quemador.
  7. La otra opción es canela molida por encima.

Con Thermomix:

  1. En en vaso de la Thermomix con el accesorio de las mariposas, ponemos la leche con las ralladuras, la sal, el palito de canela y el arroz durante 30 minutos, 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  2. Pasado este tiempo,  paramos y añadimos la mantequilla y la leche condensada. Lo volvemos a poner durante 5 minutos, 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  3. Cuando se pare lo probamos de sal y de azúcar y si necesita más la añadimos y lo ponemos unos 4 o 5 minutos más a la misma temperatura anterior y velocidad y giro a la izquierda.
  4. Servir en cuencos individuales.

Riquísimo, nunca le había puesto mantequilla y leche condensada a el que yo hago pero  me ha sorprendido su sabor y cremosidad.

Ahora puedo variar y hacer el que me apetezca en ese momento porque los dos están de vicio. Gracias Irma. No dejéis de seguirla, no se arrepentirán.

No olviden ser muy felices.