Saltar al contenido
Dolce Gelucha

Arroz con Leche

Receta de Arroz con leche

Hola!! Mira que he tardado en poner esta receta, siendo la más que hacemos en casa desde siempre.

Todo comenzó por mi abuela Rosa que lo hacía al caldero y era una autentica golosina, verdaderamente como ese no he probado ninguno pero este se le asemeja mucho. Desde que tengo la Thermomix, mi tía Mari Saro me dijo esta receta y ¡¡¡Dios!!! es una maravilla.

Mi madre  se lo pedía siempre a mi abuela, ya que era su postre preferido, después me lo pedía a mí porque queda cremoso, el arroz en su punto,  todo los positivo que se le pueda decir a un arroz con leche y encima con la máquina no tienes que estás removiendo, que eso es lo que lleva.

Otra cosa importante es el arroz, durante años he usado el arroz Rocío, y queda maravilloso pero hace un tiempo encontré el arroz SOS especial postres y todavía tiene un punto mejor, aunque con cualquiera de los dos queda perfecto.

Receta de Arroz con leche

Y por último, la leche, debe ser entera para lograr esa cremosidad que lleva todo buen arroz.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 2 litros de leche entera
  • 180g de arroz Rocío o SOS
  • Un trozo de cáscara de limón sin la parte blanca
  • Un palito de canela partido por la mitad (pon las dos partes)
  • Sal al gusto

ELABORACIÓN:

  1. Como ya comenté, lo voy a hacer con la Thermomix. Le pongo la mariposa y echo los dos litros de leche.
  2. Pongo la sal.
  3. Pongo el arroz.
  4. Pongo la cáscara de limón y la canela.
  5. Serán 55 minutos, 90º a velocidad cuchara.
  6. Pasados este tiempo, lo pruebo de sal y de espesor. Yo normalmente lo pongo 8 minutos más a 90º y velocidad cuchara y listo.
  7. Servir en cuencos individuales.
  8. Dejar enfriar. Yo no lo pongo en la nevera si lo consumo en el mismo día.

Vale, sii y diréis, ¿pero no tiene azúcar? Si, si tiene, nosotros se la ponemos a la hora de comerlo. Podemos ponerla y mezclar bien con la cuchara o ponerle por encima y quemarla, se queda súper buena. También en este momento le podemos poner la canela en polvo por encima. Ya todo al gusto. Y por supuesto, también estevia.

Miren la foto que cremosidad tan grande, nada de ladrillos.

Receta de Arroz con leche

Pásate por mi Instagram @dolce_gelucha y no te perderás ninguna receta.
Bueno, ya saben, sean felices.