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Dolce Gelucha

Arroz con pollo Thermomix

Hola!! Bueno esta receta es para la Thermomix, pero dándole diferentes tiempos pueden hacerla en cualquier caldero.

Queda muy cremoso, por eso es importante usar un arroz cremoso, nosotros aquí usamos el Rocío para este tipo de recetas.

Otra cosa que tengo que decir  es que en esta receta uso una pastilla de caldo vegetal con aceite de oliva, creo que es la primera que pongo en mis recetas, porque no suelo poner ni colorante y pastillas, pero bueno, alguna vez se pueden usar.

Lo bueno que tiene el hacerlo con la máquina, es que solo ensucias el vaso de la Thermomix y la rapidez de la cocción. La verdad que no entiendo como hay gente que me dice que no le saca partido, cuando la podemos usar como nuestro propio caldero adaptando nuestras recetas, cosa que yo hago muy a menudo.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 130g de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 100g de cebolla
  • 125g de tomate natura
  • 30g de pimiento rojo
  • Laurel
  • 100g de vino blanco
  • 700g de agua
  • 1 pastilla de caldo vegeta
  • Sal y pimienta a gusto
  • 600g de pollo en trozos
  • 3 cubiletes de arroz

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos todos los ingredientes del sofrito dentro del vaso (aceite, ajo, cebolla, tomate, pimiento). Lo troceamos durante 4” a velocidad 5.
  2. Abrimos el vaso, bajamos todas las paredes, cerramos y programamos 8′, temperatura Varoma, velocidad 2.
  3. Incorporamos el pollo troceado, el laurel, la sal, la pimienta, la pastilla picada y el vino. Programamos 25′ a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Pasado este tiempo, incorporamos el arroz por el cubilete y programamos 15′ a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  5. Yo cuando termina lo pongo en una paellera y le doy 5 minutos de fuego medio alto para que se me guise una poco más y listo. Esta última parte si quieres no la haces y lo dejas reposar dentro de la Thermomix unos minutos.
  6. Lo dejamos reposar ya fuera del fuego durante unos minutos.

Este arroz es bastante cremoso, nunca lo había hecho pero como ha salido tan bueno lo comparto con ustedes, porque todas las recetas que tengo en el blog están comprobadas y hechas por mi y las que no me gustan ni las nombro, y puedo asegurarte que hay muchas que me han dicho que no puedo con ellas y no las he colgado.

Pásate por mi Instagram @dolce_gelucha te gustarán mis videos.

No olvides ser muy feliz.