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Dolce Gelucha

Barritas de galletas y fresas

Hola!! Hoy una receta muy rica con fresas que ya están con muy buena pinta en los Supermercados.

Son una barritas con una masa de galletas sin huevo que como siempre son muy sencillas de hacer.

He usado un molde de 20 x 20, el mismo que uso para los brownies, lo he engrasado y lo he empapelado muy bien.

 

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 250g de harina
  • 30g de harina de maíz
  • 2 cucharadas de maízena
  • una pizca de sal
  • 60g de azúcar Moreno
  • 225g de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 50g de almendra en granillo
  • Mermelada de fresas o de frutas del bosque al gusto
  • 6 fresas partidas por la mitad

ELABORACIÓN:

  1. Engrasamos y empapelamos el molde.
  2. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  3. En la batidora o a mano ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede esponjosa.
  4. Añadimos la vainilla y mezclamos un poco más.
  5. Por otro lado tenemos juntos las harinas con la sal y mezclamos con una pala.
  6. vertemos estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y con las manos o muy suave con la pala de batidora, batimos hasta que se nos quede una arena. CUIDADO porque si nos pasamos se nos queda una masa compacta.
  7. Separanos un un poco de la mezcla para poner por encima y el resto lo aplastamos bien llegando a las esquinas del molde.
  8. Pinchamos un poco con un tenedor y al horno unos 15 minutos.
  9. Sacamos y unos 5 minutos después le ponemos la mermelada elegida por encima.
  10. Esparcimos bien las migas de la masa que habíamos reservado junto con el granillo de almendra.
  11. Colocamos las fresas de la forma que queramos.
  12. Al horno nos 30 minutos o hasta que veamos el crumble dorado.

Pues esta maravilla al que tenga muchos pasos es muy sencilla.

 

Pasen por mi Intagram que también pongo recetas y stories. @dolce_gelucha

Y por supuesto, no olviden ser muy felices.