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Dolce Gelucha

Bizcocho de batata/boniato con chocolate

Hola!! Este bizcocho de una de esas maravillas que tenemos que hacer. A mí me chifla la batata y este bizcocho queda delicioso con ella.

La receta se la vi en Instagram a @srtacookies y sabía que no tardaría en hacerlo y aproveché una visita a mi amigo Paco y lo llevé y por supuesto, todo un éxito.

La receta es muy sencilla,  y el molde usado es uno de Plumcake rectangular.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 300g de batata / boniato
  • 200g de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • 70g de aceite de girasol
  • 200g de harina
  • Un sobre de polvos de hornear
  • Cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • chocolate blanco y negro para el glaseado

ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasamos el molde.
  2. Trituramos la batata que tendremos asada, en mi caso la hice en el microondas.
  3. Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
  4. Mezclamos el azúcar con las yemas.
  5. Añadimos la batata.
  6. Incorporamos todos los ingredientes secos.
  7. Por último las claras poco a poco y con movimientos envolventes.
  8. Metemos en el hoirno unos 40 minutos y vamos comprobando.
  9. Sacamos y desmoldamos cuando hayan pasado unos 10 minutos y colocamos encima de una rejilla.
  10. Derretimos chocolate negro y blanco o a vuestra elección y le vertemos por encima del bizcocho cuando esté frío.

Es una maravilla y el glaseado de chocolate le va ideal con las especias del bizcocho, no dejen de hacerlo y me cuentan.

Pasen por mi Instagram @dolce_gelucha que allí estaba publicado desde hace días.

No olviden ser muy felices, no se desanimen.