Hola!! Por aquí vamos con otro bizcochito de manzana y yogur. Ya saben que los postres con manzana me chiflan y a ustedes los estoy volviendo locos con ellos,pero bueno así prueban porque cada una de las recetas que les estoy poniendo son diferentes y así eligen la que más les guste. A mí me gustan todas, jijij.
Este es un bizcocho básico con trozos de manzana y yogur y decorado con las rodajas de manzana por encima, solo eso, así que al ataque!!
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 115g de mantequilla pomada
- 110g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 200g de harina de repostería
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 yogures naturales (yo puse de limón)
- Una manzana picada en trozos pequeños
- Zumo de medio limón
- Una manzana en rodajas para decorar
- Mermelada de albaricoque para pincelarlo
ELABORACIÓN:
- Engrasamos un molde de 20′ y le ponemos papel en el fondo.
- Encendemos el horno a 180º , calor arriba y abajo.
- Picamos una manzana en cuadraditos pequeños, le ponemos el zumo de limón y reservamos.
- En un cuenco, yo lo he hecho con mi KA, mezclo durante unos minutos la mantequilla con el azúcar, hasta que esté cremoso.
- Añadimos los huevos y la vainilla y seguimos mezclando.
- Tamizamos la harina, con la levadura, el bicarbonato y la sal y se la vamos añadiendo a la mezcla intercalándola con el yogur.
- Por último y a mano, le agregamos la manzana troceada y mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla en el molde.
- Vamos cortando gajos finos de manzana y los vamos colocando por encima para decorar.
- Al horno unos 45 minutos, pero debemos pinchar pata saber que está hecho.
- Al sacarlo esperamos unos minutos antes de desmoldar.
- En este tiempo ponemos un poco de mermelada en una taza y 1 minuto al microondas.
- Desamoldados encima de una rejilla y pincelamos con la mermelada caliente, para darle brillo.
Pues este es otro bizcocho de manzana hecho de otra forma, cada uno elige la que le resulte más rica o más sencilla. De este puedo decir que es el sabor de los bizcochos de manzana que nos ponen en los restaurantes con una bolita de helado.
Como siempre en el corte podemos ver lo suave que está y los trozos de manzana le dan mucha jugosidad. Si le ponéis yogur natural, en vez de limón, podemos añadirle una cucharadita de canela junto con la harina, pero ya eso es a gusto de ustedes.
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Bueno, no olviden ser muy felices.