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Dolce Gelucha

Bizcocho de peras

Hola!! Este pasado fin de semana quise hacer un bizcocho diferente que había visto en Instagram, de peras.

Este bizcocho se lo vi a @elbauldulce, que hace cosas riquísimas y la verdad que está muy bueno y lo mejor es que parte del azúcar se ha sustituido por pasta de dátiles y el sabor ha quedado maravilloso, además de la textura.

Para hacerlo he usado un molde desmoldable de 24′, que he comprado en Ikea (baratísimo) y funciona genial.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 165g de dátiles ya sin hueso
  • 4 huevos M
  • 100g de mantequilla sin sal
  • 100g de azúcar moreno tipo Panela
  • 1 cucharadita  de canela
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 250g de harina
  • 10g de levadura en polvo
  • 1 yogur griego
  • 500 g de peras

ELABORACIÓN:

  1. Engrasar el molde elegido, poner papel en el fondo y precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Bate en la batidora de mano, la Turmix, los dátiles con los huevos durante unos  minutos hasta que quede una mezcla  cremosa.
  3. En el bol de la KA y con la pala, batimos la mantequilla con el azúcar y las especies.
  4. Añadimos poco a poco la crema de huevos. Después añade el yogur griego.
  5. Ahora incorpora la harina y la levadura en polvo. Bate un par de minutos hasta que esté la masa homogénea.
  6. Vertimos la masa en el molde y la alisamos. Colocamos las peras cortadas  y sin pelar, encima de la masa intentando que nos quede una forma bonita.
  7. Metemos el bizcocho en el horno durante unos 30 min. Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar encima de una rejilla.
  8. Antes de servir espolvorear con azúcar glas.

NOTA: nosotros la tomamos con miel por encima y estaba riquísima.

Es un bizcocho típicamente otoñal con esas especias que lo hacen riquísimo.

Puedo decir que seguiré investigando con las peras en los postres porque me gustra bastante.

No dejen de pasar por mi Instagram @dolce_gelucha les gustará.

Y por supuesto a seguir aguantando e intentando ser felices.