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Dolce Gelucha

Bizcocho invertido de naranja

Hola!! Este es un bizcocho para los amantes de la naranja, ya que su sabor es muy intenso. A nosotros nos gustó bastante y es que en invierno siempre hay naranjas  en casa, entonces es un sabor que nos chifla, además que quedar un bizcocho muy húmedo y jugoso.

Para hacerla he usado un molde redondo de unas 24′ que no es desmoldable y sin tubo central (lo compré en Rocasa Canarias) y funciona genial.

En cuanto a la mermelada de naranja, puedes hacerla si te gusta o simplemente usar una buena de supermercado que es lo que hice yo. Como la mermelada es amarga, la puedes poner  un poco al fuego con una cucharada de azúcar, pero ya eso es a vuestra elección.

Las naranjas las hago en el microondas, como las de esta receta de  Brownie y la verdad es que quedan deliciosas.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

Para las naranjas:

  • 2 naranjas de piel fina
  • 1 cucharada de azúcar blanco
  • 200ml de agua

Para el bizcocho:

  • 120g de azúcar moreno (yo usé Panela)
  • 150g de mantequilla sin sal
  • 2 huevos L
  • Una cucharadita de vainilla o un sobre de azúcar avainillado
  • 180g de harina de almendras
  • 120g de harina
  • 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 3 cucharadas de mermelada de naranja

ELABORACIÓN:

  1. Lavamos y cortamos la naranja en rodajas finitas y las vamos poniendo en un cuenco con la cucharada de azúcar.
  2. Tapamos el  cuenco con papel film y lo metemos en el microondas unos dos o tres minutos minuto. Escurrimos y reservamos.
  3. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasamos el molde y ponemos un papel en el fondo del mismo, esto es opcional.
  4. Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos templar.
  5. Derretimos la mermelada en el microondas o al fuego,  si le vamos a poner un poco de azúcar (yo no le puse).
  6. Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla durante unos minutos.
  7. Incorporamos la mantequilla y la harina tamizada con los polvos de hornear a la mezcla de los huevos e integramos.
  8. Ponemos la mermelada en el fondo del molde, que lo cubra muy bien.
  9. Colocamos las naranjas encima, que queden bien puestas.
  10. Vertemos la mezcla encima y al horno unos 45 minutos, siempre comprobar.
  11. Enfriamos unos 10 o 12 minutos y desmoldamos (si has puesto papel en el fondo es muy sencillo).
  12. Se sirve tibia con una bolita de helado de vainilla (o a tu gusto).

Riquísima esta tarta y muy original, normalmente se hace con piña o con manzanas pero esta es muy rica, ya me cuentas si te gusta por aquí o en mi Instagram @dolce_gelucha

No olvides ser muy feliz, merece la pena.