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Dolce Gelucha

Brownie con mermelada de melocotón

Receta con brownie con mermelada de melocotón

Hola!!! Hoy voy a contaros unsa receta muy sencilla de un encargo que me han hecho y la verdad que bastante sencillo de hacer. Es el brownie pero con relleno de mermelada de melocotón. Podemos usar cualquier otro sabor de mermelada, a mi me encanta con la de naranja amarga pero como era para niños no lo consideré adecuado por su sabor, pero está delicioso.

Los brownies siempre son un acierto porque a todo el mundo gustan y además hay cientos de recetas, podemos hacer brownies a diarios y no repetir. Qué ricos están, sobre todo si te gusta el chocolate. A la hora hacerlo hay quien utiliza batidoras y demás pero yo lo hago de una manera muy muy sencilla y solo uso un cazo. Verán ustedes que les va a encantar.

Receta de Brownie con mermelada de melocotón

Al final les pondré la cajita de presentación y así veis que mono me quedó todo y encima dijeron que estaba buenísimo, eso es lo importante ¿verdad? Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

  • 120g de mantequilla sin sal
  • 160g de chocolate negro
  • 100g de azúcar blanco
  • 100g de azúcar moreno
  • 3 huevos M
  • 120g de harina
  • 2 cucharadas de cacao tipo Valor
  • Mermelada de melocotón al gusto
  • Chips de chocolate con leche para decorar (opcional)

ELABORACIÓN:

  1. Preparamos el molde, yo he usado uno de 20×20 y lo engraso y encima le pongo papel de horno, (ver foto) así no se va a pegar nada de nada.
  2. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  3. En un cazo al fuego ponemos la mantequilla con el chocolate y lo vamos moviendo hasta que se funda, no dejar que hierva, desde  que esté fundido lo apartamos del fuego.
  4. Ya fuera del fuego le añadimos el azúcar blanco y moreno y así le bajamos la temperatura. Mezclamos.
  5. Añadimos los huevos uno a uno y removemos.
  6. Por último añadimos, previamente tamizada, la harina con el cacao y mezclamos bien.
  7. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde.
  8. Con una cuchara ponemos mermelada al gusto, sin pasarnos en cantidad y que no llegue mucho a los laterales.
  9. Terminamos de verter la mezcla que tenemos y golpeamos un poco para quitar burbujas.
  10. Opcionalmente le ponemos unos chips de chocolate con leche por encima.
  11. Lo metemos en el horno unos 25 minutos, lo pinchamos, que salgan migas pero que no esté húmedo.
  12. Sacamos del horno y cuando esté templado, desmoldamos y lo colocamos encima de una rejilla hasta que enfríe.

Receta de brownie con mermelada de melocotón

Yo siempre lo hago de un día para otro y lo sirvo con una bolita de helado. A veces le doy un golpe de calor en el microondas y así queda un postre de restaurante, pero más rico. Espero les guste, si miramos el corte con el relleno, queda genial.

Receta de brownie con mermelada de melocotón

Bueno ya sabe, sean felices.