Hola!! Esta es una receta original porque tiene todo el sabor de la Carrot Cake pero con la textura y la facilidad de hacerlo de un brownie.
A mi sobrino Jose le apetecía una tarta de zanahorias para su santo, pero como siempre quiero probar sabores nuevos, pue me puse el jueves manos a la obra con este brownie, que estará mejor siempre si lo hacemos den día para otro.
Lo único que dejé para el mismo día fue la crema de queso, que ya es algo más delicada y necesita nevera. De todas formas, esto es algo opcional, porque sin nada por encima estará igual de deliciosos, lo que pasa que con la crema de queso ya tiene todo el sabor de la tarta de zanahorias.
Para hacerlo, usé el mismo molde que tengo para los brownies, de 20×20, siempre bien engrasado y empapelado.
Yo la zanahoria la dejé que se notase, me gusta así. Lo único que volveré a hacerlo e intentaré bajar la cantidad de azúcar, a ver si me sale con la misma textura y ya les contaré. Pero este es una maravilla y lo mejor, lo fácil que resulta hacerlo, casi no ensucias nada y sin máquinas (así lo hice yo).
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 225g de mantequilla @lairlandesa.oficial sin sal
- 250g de azúcar morena
- 2 huevos M
- 1 cucharadita de vainilla
- 100g de zanahoria rallada
- 210g de harina
- 1/2 cucharadita de jengibre y de canela (de canela puedes poner más).
- una pizca de sal
- Glaseado de queso opcional.
- Le podemos poner nueces picadas, yo no puedo porque Jose es alérgico.
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180 calor arriba y abajo y engrasamos y empapelamos un molde de 20×20. (Salen unas 9 o 12 porciones).
- El un bol derretimos la mantequilla @lairlandesa.oficial en el micro, sacamos vertemos el azúcar y mezclamos hasta que quede cremoso.
- Incorporamos los huevos uno a uno, la vainilla y la zanahoria y batimos.
- Por último todos los secos, harina, jengibre, canela y sal.
- Si pones nueces ahora es el momento.
- Vertemos la masa en el molde y al horno unos 30 minutos. (Siempre comprobar)
- Dejamos en el molde hasta que enfríe antes de desmoldar.
- Podemos servir con una crema de queso, con azúcar glas o solo, va a estar igual de delicioso.
En el corte se puede apreciar lo jugoso que quedó así que no le vamos a dar más tiempo de horno, desde que lo veamos dorado, ya lo sacamos, miramos con un palillo, por si acaso.
Bueno, espero que lo hagan y me cuente, ya sea por aquí o por mi Instagram @dolce_gelucha
No olviden ser muy felices.