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Dolce Gelucha

Bundt Cake de Chocolate y Té Matcha

Receta de Bundt Cake de chocolate y Té Matcha

Hola!! Hoy vamos con otra receta para mí muy original y es porque he usado el té matcha, un té que es de color verde y que tiene un buen sabor y lo mejor es que tiene muchísimas propiedades. Quizá lo único negativo es su precio que es un poco elevado, pero si consideramos lo bueno que es para nosotros pues siempre merecerá la pena comprarlo.

Quien no lo lo haya probado nunca pues que compre solo un poco, unos 50g  y si no les gusta el sabor pues a hacer postres que en ellos está genial. Para comprarlo, aquí por lo menos, solo lo conseguí en La Cabaña del té, no estaba en los supermercados.

El color que le da al postre, que es verde, y el contraste con el chocolate, ya que lo hice marmolado, darán una espectacularidad al corte. El molde que he usado es el Anniversary Bundt Pan de Nordic Ware, que es precioso, bueno todos los son. Tengo mucho peligro yo con estos moldes, jijiji.

Receta de Bundt Cake de chocolate y té matcha

Esta receta la he sacado del blog de María Lunarillos , y viendo su blog es bastante difícil decidirse por alguna. Bueno, ahí va la receta.

NOTA: Yo no lo repito en todas las recetas, pero a no ser que se diga lo contrario, SIEMPRE los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

INGREDIENTES:

Para la masa de chocolate:

  • 120g de mantequilla sin sal
  • 280g de azúcar
  • 2 huevos L
  • 1 cuchardita de extracto de vainilla
  • 180g de harina
  • 1,5 cucharadita de polvos de hornear
  • 50g de cacao en polvo del tipo Valor
  • Un pizca de sal
  • 200ml de leche

Para la masa de té matcha:

  • 120g de mantequilla sin sal
  • 280g de azúcar
  • 2 huevos L
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 180g de harina
  • 20g de té matcha
  • 1.5 cucharadita de polvos de hornear
  • Una pizca de sal
  • 200ml de leche

Para la cobertura:

  • 200g de chocolate con leche
  • 50g de mantequilla sin sal
  • Pistachos al natural

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que esté cremoso, unos 5 minutos.
  2. Bajamos la velocidad y añadimos los huevos previamente batidos y la vainilla e integramos.
  3. Tenemos tamizada la harina, el cacao, los polvos de hornear y la sal y la vamos incorporando alternándola con la leche hasta que nos quede una mezcla chocolateada.
  4. Precalentamos el horno a 180º.
  5. Engrasamos un molde de chimenea.
  6. En otro bol batimos  la mantequilla con el azúcar unos 5 minutos hasta que quede cremosa.
  7. Incorporamos los huevos y la vainilla a velocidad baja hasta que se integren.
  8. Tamizamos la harina, el té matcha, la levadura y la sal y lo añadimos a la mezcla alternándolo con la leche. Como pueden ver estos pasos son exactamente iguales a los anteriores.
  9. Empezamos añadiendo al  molde la masa de chocolate, solo un poco, que cubra el fondo,después la de té matcha y así iremos alternándola dejando que la última capa sea la del té.
  10. Cogemos una espátula o un cuchillo y mezclamos un poco las dos masas, como haciendo remolinos en la masa del molde, no muy fuerte, solo para que se mezclen un poco y quede marmolado.
  11. Después de 50 minutos de tenerlo en el horno lo vamos vigilando, cada horno es un mundo.Pinchamos y vemos si está hecho.  Si vemos que se nos tuesta mucho le ponemos un poco de papel plata por encima, pero nunca abrir el horno antes de los 35 minutos.
  12. Lo sacamos del horno y esperamos 10/12 minutos antes de desmoldar.
  13. Desmoldamos y colocamos encima de una rejilla hasta que enfríe.
  14. Cuando enfríe derretimos el chocolate con la mantequilla. Yo lo hago en el microondas y lo voy sacando cada  30 segundo y lo voy moviendo.
  15. Cuando esté un poco templado lo vierto por encima del Bundt y le añado pistachos troceados.

Receta de Bundt Cake de Chocolate y té Matcha

La verdad es que es maravillo, el contaste de los sabores y los colores hace que sea un bundt cake espectacular. No dejen de hacerlo y aunque vean muchos ingredientes, no es nada difícil, es todo repetir lo mismo.

Así que ya saben, sean felices.