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Dolce Gelucha

Bundt Cake de fresas con glaseado de chocolate blanco con fresas

Receta de Bundt Cake de fresas con glaseado de chocolate blanco de fresas

Hola!! Hoy otro super bundt cake, esta vez con fresas naturales,es decir,  nos vamos a encontrar un bizcocho húmedo y jugoso que nos resultará delicioso al paladar y a la vista.

También ayuda mucho como siempre, que usemos un molde de Nordic Ware, en este caso el  Brillance bundt Pan.  Una auténtica preciosidad. La forma que tiene ideal para que usemos glaseados y les demos un toque de pastel.

La receta la he sacado del blog que me gusta  mucho I love bundt cakes . Aunque yo siempre les doy un toque para hacerlos un poco diferentes. El glaseado de chocolate blanco lo hago con una tableta que compro en el Lidl que viene con trocitos de fresas y la verdad, es que queda muy original, con el toque dulce y ácido a la vez.

Bueno, ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 225g de mantequilla sin sal
  • 350g de azúcar
  • 4 huevos L
  • 1 cucharadita de vainilla Home Chef
  • 240g de harina
  • 6g de polvos de hornear
  • Una pizca de sal
  • 200g de nata fresca
  • 275g de fresas cortadas en cubitos
  • 50g de azúcar para macerar  las fresas

ELABORACIÓN:

  1. Troceamos la fresas en cuadraditos pequeños y las ponemos a macerar con los 50g de azúcar. Durante una hora en la nevera.
  2. Precalentamos el horno a 180º calor arriba  y abajo.
  3. Engrasamos el molde elegido.
  4. Tamizamos la harina, los polvos de hornear y la sal y reservamos.
  5. En un bol, en mi caso con la KA, batimos el azúcar con la mantequilla unos 5 minutos.
  6. Añadimos los huevos, uno a uno y la vainilla y lo integramos.
  7. Vamos alternando la nata fresca con la mezcla de la harina, finalizando con la harina. Batimos solo hasta integrar.
  8. Ya a mano, añadimos las fresas que hemos macerado, con su jugo y mezclamos con una lengua de silicona.
  9. Vertemos la mezcla en el molde y le damos unos golpes suaves encima de un paño para las posibles burbujas.
  10. Hornearemos unos 40 minutos y a partir de aquí iremos mirando, ya sabemos que cada horno es un mundo. Metemos el téster y cuando esté ya lo sacamos.
  11. Dejamos enfriar unos 10/12 minutos en el molde antes de  desmoldar.
  12. Desmoldamos sobre una rejilla hasta que enfríe.
  13. Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y lo vertemos por encima del bund tcake, que ya debe estar frío.

Si miramos  el corte nos damos cuenta de lo jugoso que está y la pinta que tiene, bueno lo mejor va a ser que lo hagan no se lo piensen porque así ustedes también podrán disfrutar de esta maravilla.

Pues ya sabe, sean felices.