Saltar al contenido
Dolce Gelucha

Bundt Cake de plátano de Canarias

Receta de Bundt Cake de plátano de Canarias

Hola!!! Aquí en Canarias siempre tenemos plátanos en el frutero, y qué ricos están, pues antes de que se pongan malos siempre los usamos para batidos, tortitas o como es este caso, para un bizcocho.

Hay muchas recetas de bizcochos de esta fruta pero a mi me encantó, por su sencillez, la de Un Pedacito de cielo, es que la recetas de este blog me encantan y por eso ya tengo varias.

El molde  es el Vintage Star Bundt de Nordic Ware, que ya lo he usado y lo pueden ver en mi receta de Bundt Cake de Chocolatinas Twix, es verdaderamente precioso y sale un bizcocho no muy grande, cómo es este caso, ya que la receta es para un molde mediano o de 9 tazas.

Receta de Bundt Cake de plátano de Canarias

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 3 Plátanos maduros
  • 110g de aceite de oliva suave
  • 2 huevos L
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 220g de azúcar
  • 220g de harina + un poco para los chips de chocolate
  • 2 cucharaditas de levadura
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • Un puñado de chips de chocolate (opcional)

ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasamos el molde elegido.
  3. Tamizamos la harina, la levadura, la sal y la canela y reservamos.
  4. Con un poco de harina, rebozamos los chips de chocolate.
  5. En un bol con la batidora de mano o en una batidora tipo americana para preparar batidos, es lo que usé yo, colocamos todos los ingredientes, los plátanos troceados, los huevos, el azúcar y la vainilla y trituramos hasta hacer una papilla.
  6. Vertemos todos esto en un bol y añadimos la mezcla de la harina de varias veces a la vez que la vamos integrando con una pala.
  7. Añadimos los chips de chocolate rebozados.
  8. Al horno precalentado durante unos 40 minutos e ir mirando a partir de aquí.
  9. Al sacar del horno esperar unos 10 / 12 minutos y desmoldar encima de una rejilla.

Bueno aquí no hay ni una sola excusa para no hacerlo, más fácil no puede ser y todo con una batidora y puesto casi todos los ingredientes juntos, una maravilla de receta y el resultado es jugoso, extrajugoso y con un sabor a plátano que es increíble.

Receta de Bundt Cake de plátano de Canarias

Bueno, ya saben, sean felices.