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Dolce Gelucha

BundtCake de leche caliente con canela

Hola!! Este puedo decir que es de los mejores BundtCakes que he hecho (y mira que hago) pero OJO, no quiere decir que los otros no estén súper súper buenos, lo que pasa es que este tiene un sabor muy rico, como los de antes.

Esta receta es de la maravillosa @Ilovebundcakes que hace unos Bundts deliciosos, de hecho yo en el blog tengo ya varios de ella y la verdad es que nunca defraudan y ahora tiene libro “Dulces todo el año”, ya les contaré algo en unos días.

Para hacerlo he usado uno de los moldes de Nordic Ware de los nuevos, es precioso pero parecido a otros (ya les he contado que soy adicta a estos moldes ¿verdad? Tengo más que la fábrica, jajajaja.

Bueno, vamos con la receta que seguro que lo están deseando pero OJO, es muy tierno, así que cuidado al cogerlo.

INGREDIENTES:

  • 250 ml de leche (yo usé semidesnatada)
  • 120 gr de mantequilla
  • Una ramita de canela
  • 300 gr de azúcar
  • 4 huevos L
  • 250 gr de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180º y engrasar  el  molde elegido.
  2. En un calentador o cazo,  calentar la leche junto a la mantequilla y una ramita de canela y remover hasta que hierva. Retirar del fuego y dejar reposar mientras vamos preparando el resto, tapado para que conserve el aroma.
  3. En un bol, yo lo hice en mi KA, mezclar el azúcar junto a los huevos con las varillas hasta que espumen y doblen su volumen, unos 8 minutos.
  4. Retiramos el palo de canela y vamos  añadiendo poco a poco la leche caliente  que habíamos reservado.
  5. Tamizar la harina junto a los polvos de hornear  y la sal.
  6. Agregar a la mezcla anterior removiendo suavemente hasta que se integre en la masa.
  7. Verter en un molde y hornear unos 50 minutos. Vigilar porque todos los hornos son distintos, Comprobar que está hecho,
  8. Sacar del horno, dejar enfriar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
  9. Cuando esté frío decorar con azúcar glas (opcional).

Súper fácil y con ingredientes que seguro tenemos en casa, así que no es excusa para hacerlo y me cuenta. Pasen por mi Instagram @dolce_gelucha y verán allí más recetas.

No olviden intentar ser felices, cuidarse y no olvidar la mascarilla.