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Dolce Gelucha

BundtCake de naranja y zanahorias

Hola!! Me chifla hacer BundtCakes y desde que puedo o me encargan, hago alguno para ir probando recetas, ya sea de otros blogs o improvisando, como es este caso.

Este es un maravilloso Bundt de naranja y zanahorias que queda muy tierno y jugoso. Además al hacerlo he usado un molde Nordic Ware y eso ya es un plus, porque son divinos.

Receta de Bundt Cake de Nutella

Las zanahorias las rallé en un rallador de mano y para decorar he usado trozos de zanahorias baby que son tan monas, chiquitas y muy dulces.

En cuanto a la nata, la compro en Carrefour y siempre hay, por lo que es muy fácil de conseguir aunque también lo podrás sustituir por  yogur griego, sabiendo que el bote de nata tiene 196g.

Vamos a empezar con la receta y ya me cuentan si lo hacen.

INGREDIENTES:

  • 180g de mantequilla sin sal (sácala un rato antes para que esté blanda)
  • 300g de azúcar blanca
  • 3 huevos L
  • Una cucharadita de vainilla
  • La ralladura y el zumo de una naranja
  • 375g de harina
  • 1 sobre de polvos de hornear (16g)
  • Una pizca de sal
  • Un bote de nata ácida (ver foto arriba)
  • 150g de zanahorias

Para el glaseado y decoración:

  • El zumo de media naranja (o entera si quieres más)
  • Azúcar glas al gusto hasta llegar a la consistencia deseada
  • Zanahorias baby para decorar

ELABORACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo y engrasar el molde que hayamos elegido.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar unos minutos hasta que quede cremosa.
  3. Incorporamos los huevos uno a uno y vamos batiendo.
  4. Añadimos la ralladura de naranja y la vainilla y mezclamos.
  5. Después de tamizar la harina con los polvos de hornear y la sal lo vamos incorporando mientras lo intercalamos con la nata y el jugo de la naranja, empezando por la harina y terminando por la misma.
  6. A mano, añadimos las zanahorias ralladas y mezclamos hasta incorporar.
  7. Verter en el molde deseado y al horno unos 50 minutos. Ir mirando porque los hornos tienen vida propia.
  8. Al sacarlo, lo dejamos 10 minutos y pasado este tiempo desmoldamos encima de una rejilla.
  9. Cuando esté frío, preparamos el glaseado mezclando los dos ingredientes  y con un pincel lo pintamos todo y decoramos con las zanahorias. Podemos poner más glaseado y dejarlo blanco.

Riquísimo, mi marido dice que este no es para leche,que es tan jugoso que se come solo. Es que él los separa en los que son para “mojar” y los que se pueden comer como un pastel por su jugosidad y este es el caso.

No dejes de hacerlo y me cuentas y pásate por mi Instagram @dolce:_gelucha que también pongo recetitas.

Sé que aún estamos en Fase 3 por la maldita Covid19 pero no debemos dejar de ser un poco felices y  luchar.