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Dolce Gelucha

Bundtcake de Rosas de frambuesas en Sweetheart Rose

Hola!! He aprovechado el Día del Libro que fue ayer, 23 de abril, para hacer estas Rosas tan bonitas con el molde de Nordic Ware y la verdad es que han quedado preciosas.

La receta es muy sencilla y sin ingredientes raros, aunque yo lo hice en el molde Sweetheart Rose pero lo pueden hacer en moldes de magdalenas o cupcakes.

Como sale cantidad para dos hornadas, o repites la operación dos veces o pone dos moldes en el horno, yo hice uno tipo plumcake, pero sigo pensando que la refute queda mejor en formato bizcochitos.

NOTA: recuerden que cuando un bizcocho tenga carga de mantequilla, es siempre mejor usar una de buena calidad, mejorará en todos los sentidos, por eso yo uso La Irlandesa.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 300g de azúcar
  • 225g de mantequilla La Irlandesa
  • 5 huevos M
  • 360g de harina
  • 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 245g de leche (yo puse semidesnatda)
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Mermelada de frambuesas para rellenar

ELABORACIÓN:

    1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo y engrasamos el molde elegido o ponemos las cápsulas en la bandeja de los cupcajes.
    2. Mezclamos el azúcar con la mentequilla a temperatura ambiente, con la pala hasta que esté cremosa.
    3. Vamos añadiendo los huevos uno a uno y la vainilla y batimos hasta su total incorporación.
    4. Por último, tendremos tamizada la harina con los polvos de hornear y lo vamos intercalando con la leche, empezando y terminando con la harina. No pasarnos con el batido, podemos terminarlo a mano.
    5. Vertemos la masa en los huecos del molde, 2/3 de mismo y ponemos una cucharadita de mermelada encima (ver fotos más arriba), y hacemos un remolino con un palillo.
    6. Metemos al horno durante unos 20 o 25 minutos, no mucho más para que no se sequen.
    7. Si usamos cupcakes, podemos poner el relleno antes de meter en el horno o cuando ya estén hechos.
    8. A la hora de servir lo podemos espolvorear con azúcar glas.

Precioso, fácil deliciosos bizcochitos húmedos y sabrosos.

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No olvides ser muy feliz y no dejes de leer, enriquece el alma y la mente.