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Dolce Gelucha

Bundtcake Pan de trigo en molde Flor de Lis

Hola!! hacía tiempo que no les enseñaba un bundtcake, tampoco hago tantos en verano, aunque enciendo el horno para otras cosas.

Este es muy original, diferente, un bizcocho con textura pan, ya saben que son las recetas que aparecen  en el cartón del molde y esta vez es el Flor de Lis.

Este diseño, según Nordic, crea un postre digno dela realeza, porque ya sabemos que la flor de lis es un símbolo de poder, soberanía, honor y lealtad, y también pureza de cuerpo y alma.

Lleva su levado, como un pan y de resto, los ingredientes son sencillos a excepción de la Sour Cream, que si no la consigues (en Carefour hay), la puedes hacer muy fácilmente.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 420g de harina de trigo
  • 130g de harina integral
  • 2 cucharaditas de levadura de panadería
  • 50g de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 200g de sour cream
  • 60g de mantquilla
  • la ralladura de un limón
  • 110g de agua templada, no caliente
  • 2 huevos batidos
  • 75g de arándanos secos (yo puse pasas porque o tenía)

ELABORACIÓN:

  1. Engrasamos el molde elegido.
  2. En un bol mezclamos la mitad de las harinas, el azúcar, la levadura, el azúcar, la sal y el bicarbonato.
  3. Añadimos la Sour cream, la mantequilla, la ralladura de limón, el agua templada y los huevos batidos y vamos mezclando con el gancho amasador durante unos minutos.
  4. Añadimos el resto de las harinas con los arándanos y mezclar a velocidad media alta hasta que esté sedoso.
  5. Lo vertemos dentro del molde y dejamos que repose para que leve al doble de su tamaño, más o menos,  en un lugar cálido, unos 45 minutos (yo lo dejé 1 hora).
  6. Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 40 o 45 m minutos o hasta que lo veamos dorado.
  7. Sacamos, esperamos unos 5 minutos y desmoldamos encima de una rejilla hasta que enfríe.

Ya ven en el corte que s una mezcla muy rica entre bizcocho y pan,  a mí me gustan las dos cosas así que este me ha encantado, para merendar o desayunar está espectacular.

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Y no olviden ser muy felices.