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Dolce Gelucha

Caballas Sibaritas casa Don Pepito

Hola!! Mis recetas son tanto saladas como dulces, aunque hay más golosas,  no puedo dejar atrás todas las deliciosas recetas que preparo para cenas o almuerzos y sé que a ustedes les puede ayudar para cualquier día, y como siempre les digo, la mayor parte de ellas son deliciosas y súper fáciles y comprobadas por mí.

Les cuento un poco el por qué del título de esta receta y es que me la dio mi amigo Pepito, mi primer amigo que recuerdo, desde que eramos niños y él también es un amante de la cocina.

Así que el nombre va por él y la receta la van a flipar.

Las caballas no son las latas pequeñas del súper, estas son unas latas redondas grandes con unas caballas enormes en aceite de oliva que se llaman Lola.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • Caballas (cantidad que deseen)
  • 2 Cebollas grandes
  • Miel
  • Orégano
  • Sal en escamas
  • Pimientos de Piquillo
  • Salsa de soja
  • Unas gotas del Tabasco (a gusto)
  • Zumo de medio limón
  • Papas hervidas para acompañar

ELABORACIÓN:

  1. Caramelizamos las cebollas, picadas en juliana en un poco de aceite hasta que las veamos pochas, en este momento le ponemos un poco de  miel o en su lugar de azúcar, removemos un poco más y tendrá ese color acaramelado. Reservamos.
  2. Hacemos una salsa con dos cucharadas de salsa de soja, unas gotas de Tabasco y el zumo de medio limón (las cantidades pueden variar dependiendo de cuanta cantidad quieran).
  3. Colocamos las caballas en emplatadas en una fuente, separadas, sin que se monten unas sobre otras y les ponemos sal en escamas por encima.
  4. Regamos por encima con la salsa que preparamos y acompañamos con la cebolla caramelizada y pimientos de piquillo por otro lado.
  5. Para terminar, sanchochamos (hervimos) unas papas y una comida deliciosa para el verano.

Esta es una de esas comidas que sabes desde el principio que te van a gustar y lo bien que quedan en su plato servidas, totalmente gourmet, jijij.

NOTA: evidentemente en casa no nos comimos toda la lata así que esa misma tarde con lo que quedó preparé unas croquetas que madre mía, deliciosas. Dos en una, que más se puede pedir.

Espero que la hagan, no se arrepentirán y no olviden pasar por mi Instagram @dolce_gelucha

Sean muy felices.