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Dolce Gelucha

Cheesecake con crema Lotusbiscoff

Receta de Cheesecake de crema Lotusbiscoff

Puedo decir que esta crema y estas galletas para hacer los postres está deliciosa, les da un sabor tan peculiar y a la vez tan exquisito que merece la pena ponerla en muchos de ellos. Ya yo he hecho varios, y los iré publicando poco a poco.

Esta crema tiene su historia, aquí en Canarias era imposible conseguirla, así que cada vez que viajaba a Madrid me traía unas cuantas pero por suerte ya está en los supermercados para que todos podamos disfrutar de su sabor.

Está cheesecake tiene una textura cremosa que se funde en la boca y su sabor, uff tremendo.

Receta de cheesecake de crema Lotusbiscoff

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 180g de galletas Lotus
  • 60g de mantequilla derretida
  • 550g de queso tipo Philadelphia
  • 100g de azúcar blanquilla
  • 4 huevos M
  • 400ml de nata para montar de 35% materia grasa
  • 380g de crema de Lotus
  • Crema Lotus Crunchy opcional para decorar
  • Más galletas Lotus trituradas para decorar

 

ELABORACIÓN:

  1. Usaremos un molde de 18′
  2. Trituraremos las galletas Lotus y las mezclaremos con la mantequilla y lo extenderemos por el fondo del molde, subiendo un poco por los lados. Reservaremos en la nevera.
  3. Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.
  4. Para hacer la crema pondremos en un bol el queso Philadelphia, el azúcar, los huevos, la nata y mezclamos.
  5. Añadimos la crema de Lotus e integramos.
  6. Cubrimos con esta mezcla el molde con las galletas que teníamos reservado.
  7. Horneamos 15 minutos a 180º y después bajamos la temperatura a 120º y horneamos unos 60 minutos más. Cada horno es un mundo, debemos fijarnos que la parte de arriba esté cuajada y el centro un poco húmedo.
  8. Apagamos el horno y con la puerta abierta lo dejamos dentro 15 minutos más.
  9. Cuando esté frío lo metemos en la nevera unas horas, mejor de un día para otro.
  10. Al sacarlo lo decoraremos con más galletas Lotus trituradas y crema de Lotus crunchy(opcional).

Receta de cheesecake de crema Lotusbiscoff

 

Fijaros en lo cremoso del corte, no se puede explicar con palabras la textura que se queda. Simplemente para disfrutar de un maravilloso cheesecake.

Como siempre digo, sean felices.