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Dolce Gelucha

Cheesecake de galletas Oreo

Receta de Cheesecake de Galletas Oreo

Hola!! Hoy me acerco a ustedes con un Cheesecake, es un postre que no suelo hacer, ni sin horno ni horneado como este y la verdad es que no se cual es el motivo o puede ser porque a mi hermana Lourdes no le gusta mucho la textura de este tipo de postres.

A mi me gustan si son cremosos ya que la textura de la gelatina no me agrada. Este de Oreo está muy cremosito y por supuesto no lleva gelatina.

He usado un molde desmoldable de 15′, el Push Pan, que maravilla, desmolda con mucha facilidad y evita las fugas. Si ustedes quieren hacerlo más grande pues solo tienen que duplicar las cantidades. Si tienen alguna duda me escriben que yo les calculo las cantidades.

Receta de Cheesecake de Galletas Oreo

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 100g de galletas Oreo (con la crema incluida)
  • 30g de mantequilla

Para el Cheesecake:

  • 400g de queso tipo Philadelphia
  • 80g de azúcar
  • 50g de yogur natural azucarado o edulcorado
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 huevos
  • 10 Galletas Oreos

Para la decoración:

  • Galletas Oreo al gusto

ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasamos el molde y empapelamos el fondo y los bordes del mismo.
  3. Troceamos 10 galletas Oreo y reservamos.
  4. Trituramos las galletas, con la crema incluida. Yo las meto en una bolsa y le doy golpes con un rodillo.
  5. Derretimos la mantequilla en el microondas.
  6. Ponemos las galletas en un bol y le vertemos mantequilla y mezclamos.
  7. Colocamos las galletas en el fondo del molde y la aplastamos bien.
  8. Lo metemos en el horno durante 5 minutos, sacamos y reservamos.
  9. Bajamos el horno a 170º.
  10. En un bol ponemos el queso (sacarlo un poco antes para que pierda el frío)  y lo batimos bien, yo lo hice a mano, pero pueden hacerlo como quieran.
  11. Añadimos el azúcar y mezclamos.
  12. Ahora el yogurt y la vainilla.
  13. Incorporamos los huevos uno a uno y mezclamos. Nos quedará un mezcla cremosa pero no muy espesa.
  14. Añadimos al molde las galletas troceadas que teníamos reservadas.
  15. Vertemos la mezcla por encima y le damos unos golpes en la encimera para que no queden burbujas y la crema se mezcle con las galletas.
  16. Metemos el molde en el horno durante 45 minutos.
  17. Pasado este tiempo, apagamos el horno y lo abrimos y un poco dejando el Cheesecake dentro durante una hora más.
  18. Sacamos y cuando esté frío lo llevamos a la nevera unas cuatro horas. Yo lo dejé toda la noche.
  19. Decorar con galletas Oreo.

Muy fácil, como siempre y con las cantidades muy ajustadas para que no te salfa muy grande y así lo puedan probar, aunque seguro que repiten porque en la foto se puede apreciar lo cremoso que ha quedado.

Receta de Cheesecake de Galletas Oreo

No dejen de hacerlo y ya sabe, sean felices.