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Dolce Gelucha

Coca de Llanda de Leche Merengada

Hola!! Esta receta desde que la vi en Instagram sabía que tenía que hacerla y no me equivocaba, es una sabor delicioso, será porque me encanta la leche merengada.

La publicó @toniomoyabaker y la recomiendo totalmente.

Lo más que me gusta de las recetas es ver que el grado de dificultad no sea mucho, porque o no tenemos tiempo o no queremos dedicarlo solo a la cocina, por eso intenrto buscar recetas cómodas pero ricas.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 330 gr. de harina común
  • 1 sobre de levadura química (16 gr.)
  • 200 gr. leche entera
  • La piel de un limón
  • Canela en rama
  • 100 gr. de aceite de girasol
  • 60 gr. de mantequilla sin sal
  • 220 gr. de azúcar
  • 4 huevos L
  • Una pizca de sal
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Azúcar y canela para espolvorear

ELABORACIÓN:

  1. Pon a calentar la leche con el palo de canela y la piel de limón y déjala hervir un poco y apaga y que infusione durante 30 minutos. Antes de usarla hay que colarla.
  2. Engrasa y empapela el molde elegido.
  3. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin aire.
  4. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añade la pizca de sal.
  5.  Bajamos la velocidad y añadimos el aceite en gorma de hilo sin parar de batir, y también la mantequilla fundida y la leche infusionada.
  6. Tamiza la harina junto con la levadura y la canela en polvo y añade poco a poco a la masa batiendo a velocidad baja, para de batir en cuanto esté todo integrado.
  7. Vierte la masa en el molde.
  8. Espolvorea por encima  azúcar y canela.
  9. Lleva al horno unos 35/40 minutos, pincha para comprobar que está hecha.

La verdad es que no la había hecho nunca y no me ha defraudado, tengo que claro que la volveré a hacer y no solo una vez, porque con la leche o para una merienda comn amigos va ideal.

Pásate por mi Instagram @dolce_gelucha

No olvides ser muy feliz.