Hola!! Esta receta desde que la vi en Instagram sabía que tenía que hacerla y no me equivocaba, es una sabor delicioso, será porque me encanta la leche merengada.
La publicó @toniomoyabaker y la recomiendo totalmente.
Lo más que me gusta de las recetas es ver que el grado de dificultad no sea mucho, porque o no tenemos tiempo o no queremos dedicarlo solo a la cocina, por eso intenrto buscar recetas cómodas pero ricas.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 330 gr. de harina común
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 200 gr. leche entera
- La piel de un limón
- Canela en rama
- 100 gr. de aceite de girasol
- 60 gr. de mantequilla sin sal
- 220 gr. de azúcar
- 4 huevos L
- Una pizca de sal
- Media cucharadita de canela en polvo
- Azúcar y canela para espolvorear
ELABORACIÓN:
- Pon a calentar la leche con el palo de canela y la piel de limón y déjala hervir un poco y apaga y que infusione durante 30 minutos. Antes de usarla hay que colarla.
- Engrasa y empapela el molde elegido.
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin aire.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añade la pizca de sal.
- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite en gorma de hilo sin parar de batir, y también la mantequilla fundida y la leche infusionada.
- Tamiza la harina junto con la levadura y la canela en polvo y añade poco a poco a la masa batiendo a velocidad baja, para de batir en cuanto esté todo integrado.
- Vierte la masa en el molde.
- Espolvorea por encima azúcar y canela.
- Lleva al horno unos 35/40 minutos, pincha para comprobar que está hecha.
La verdad es que no la había hecho nunca y no me ha defraudado, tengo que claro que la volveré a hacer y no solo una vez, porque con la leche o para una merienda comn amigos va ideal.
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No olvides ser muy feliz.