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Dolce Gelucha

Cookies con chips de chocolate tipo «Subway»

Hola!! las cookies americanas me encantan (en realidad me gustan todas las galletas) así que siempre estoy buscando alguna que otra receta para probar nuevos sabores.

Estas con chips de chocolate son muy parecidas, pero puedo decir que estas se parecen por su ternura y sabor, a las del Subway (franquicia americana de comida rápida), además a mí me gustan que queden un poco gorditas, manías que tengo, jiji.

Otra cosa muy importante, para estos dulces con carga de mantequilla, es que esta debe ser muy muy buena, el resultado será siempre mucho mejor, y no piensen que es porque soy embajadora de La Irlandesa, pero todo pastelero sabe que es un punto siempre a favor para un buen sabor. No lo duden.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 100g de mantequilla La Irlandesa
  • 100g de azúcar blanco
  • 75g de panela o azúcar moreno
  • 1 huevo
  • Una cucharadita de vainilla
  • 200g de harina
  • 8g de polvos de hornear
  • una pizca de sal
  • Chips de chocolate al gusto

ELABORACIÓN:

1.- Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcares hasta que queden cremosos.

2.- Añadimos el huevo y batimos. (Yo lo hice con la pala de la KA) pero se puede hacer a mano.

3.- Incorporamos la harina, con la levadura y la sal y terminamos de mezclar.

4.- Por último y a mano, le añadimos chips de chocolate, dejando unos pocos para ponerlos por encima cuando tengamos las bolas preparadas.

5.- Ponemos un tapete o papel en una bandeja de horno y hacemos bolas (yo lo hice con un saca bolas de helados) y las colocamos separadas porque crecen un poquito.

6.- Le añadimos unas chips por encima a cada bola y metemos la bandeja en el congelador unos 15 minutos.

7.- Encendemos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

8.- Sacamos del congelador y metemos en el horno unos 10 minutos o hasta que las veamos un poco doradas por los bordes.

9.- Sacamos y después de unos minutos, pasamos para enfriar  encima de una rejilla.

NOTA: las bolitas las pueden hacer los niños, pero les engrasamos un poco las manos para que no se les pegue la masa (por eso yo uso un saca bolas jiji).

La textura es tierna y ligeramente, muy ligeramente crujiente por fuera, a mí me recuerdan a las del Subway y por eso las llamé así.

Seguro que les gusta. Pasen a ver las fotos de las tartas por mi Instagram @dolce_gelucha

No olviden ser muy felices.