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Dolce Gelucha

Cookies con chips de chocolate

Receta de Cookies con chips de chocolate

Hola!!! Estoy tan contenta porque el sabor de estas cookies son, como dice mi hijo, como las verdaderas, pero claro, hechas en casa y ya eso marca una gran diferencia.

Las cookies siempre las he hecho con chips de chocolate, que viene en grajeas, pero esta vez he cambiado y he usado un chocolate Nestle postres y lo he troceado con un cuchillo y la verdad que el resultado es espectacular, al abrirla hay chocolate por todos lados.

También había oído que dejarlas de un día para otro la masa en la nevera iba a incrementar su sabor y que gran verdad, es una maravilla. Yo creo que por eso mi hijo hizo ese comentario. Normalmente yo dejaba la masa unas horas en la nevera para que no estuviese tan blanda pero a partir de ahora las voy a hacer así.

Receta de Cookies con chips de chocolate

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 150g de mantequilla
  • 150g de azúcar moreno
  • 100g de azúcar blanco
  • 1 huevo L
  • 290g de harina
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 200g de chocolate negro para postres (a vuestra elección)

ELABORACIÓN:

  1. Importante empezar la elaboración un día antes de cuando las vayamos a hornear.
  2. Cortamos el chocolate con el cuchillo a cuadraditos, pero no tiramos nada, incluso los trozos que queden como paja también los vamos a añadir.
  3. En el bol de la batidora, con la pala, yo lo hago en mi KA, bato la mantequilla sola durante un rato hasta que se aclare un poco.
  4. Añadimos las dos azúcares y volvemos a batir hasta que las veamos integradas.
  5. Volcamos el huevo y seguimos mezclando.
  6. En un bol tenemos la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato y la sal, lo mezclamos bien y lo añadimos al bol de la batidora, pero solo vamos a batir lo justo para que se mezcle y no quede harina.
  7. Echamos el chocolate y le damos un mezclado solo hasta integrar.
  8. Usaremos la cuchara de los helados para hacer las bolas de un mismo tamaño, yo usé la más grandes que tengo porque las quería grandes, como las de las bakery americanas, pero también podemos hacer bolas y pesarlas .
  9. Las pondremos dentro de una bandeja tapada con film en la nevera de un día para otro.
  10. Al día siguientes encendemos el horno y lo precalentamos a 170º calor arriba y abajo.
  11. Colocamos cinco bolas en la bandeja de  horno sin aplastarlas. Ponemos tan poca cantidad porque crecen mucho. Si son bolas pequeñas podemos poner más.
  12. Las tendremos unos 15 minutos, pero debemos fijarnos, que solo estén doradas por el borde para que queden blanditas por el centro.
  13. Al sacarlas  las pondremos encima de una rejilla para que enfríen.

Definitivamente esta va a ser mi receta, porque el sabor está maravilloso y la textura, crujiente por el borde y blanditas por el centro hace que ya sean espectaculares, pero claro, tenéis que hacerlas para dar vuestra opinión.

Receta de Cookies con chips de chocolate

Al ver el corte se puede apreciar que el chocolate está por todos lados y eso es por haberlas cortado a cuchillo y los hilillos del chocolate también se integran en la masa.

Bueno no dejen de hacerlas y ya saben, sean felices.