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Dolce Gelucha

Cookies de avena, chocolate y arándanos

Hola!! la receta que nos toca hoy es una, podríamos decir, saludable, ya que el edulcorante que vamos a usar será la miel, ojo que también sigue teniendo un índice glucémico alto.

Pero la miel tiene otras propiedades que hace que sea saludable, aunque  siempre con moderación.

La receta, como la de todas las galletas es muy sencilla y para una tarde que estemos ociosos es una buena idea, y además gustará mucho a los niños porque quedan gorditas, no crujientes pero sí abizcochadas.

Para el relleno yo puse chips de chocolate negro y arándanos pero esto quedará a tú elección.

Importante decir que no son las más lindas del mundo pero que tienen un sabor muy rico, así que ponte manos a la obra y ya me cuentas.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 100g de miel
  • 60g de aceite de coco
  • Un huevo L
  • Una cucharadita de vainilla
  • 60g de harina integral
  • 120g de harina de avena
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • Canela al gusto
  • Una pizca de sal
  • Chips de chocolate y arándanos al gusto

ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  2. En un bol batimos bien la miel, el aceite derretido, el huevo y la vainilla.
  3. En otro cuenco, mezclamos bien los ingredientes secos y los incorporamos a los anteriores. Mezclamos.
  4. Integramos los chips y los arándadamos, dejamos unos pocos para colocar por encima a la hora de hornear.
  5. Metemos la masa una hora en la nevera para que endurezca.
  6. Con una cuchara de helado, hacemos bolas de masa encima de un papel de horno, en la bandeja.
  7. Aplastamos un poco y colocamos los chips y metemos la bandeja en el horno unos 12 minutos o hasta que les veamos un color ligeramente dorado por los bordes.
  8. Al sacarlas las dejamos un poco en la bandeja porque estarán muy blanditas y después  las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.

Si te gusta usar miel, en lugar de azúcar en tus postres, estas son tus galletas, están deliciosas y los niños les gustó bastante.

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Y no dejes de ser muy feliz.