Hola!! La receta de hoy, además de ser sencilla es saludable y es un cuscús con brócoli y champiñones.
Desde hace unos día tengo el vídeo puesto en las Stories de Instagram, por eso les animo a que me sigan por allí para que vean muchas recetas explicadas de una forma diferente.
Esta comida es de esas que haces cuando llegas apurada del trabajo y teniendo los ingredientes pues te pones manos a la obra y en 20 minutos tienes la cena o el almuerzo organizado.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 250g de cuscús
- 250g de agua
- una cucharadita de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 300g de champiñones Portobello o los que tengan
- Un brócoli
- Una taza de pasas sin semillas
- 1 cucharada de aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1.- Hacemos el cuscús con la misma cantidad de agua y tapamos hasta que se absorba todo el líquido.
2.- Ponemos la mantequilla en el cuscús ya hecho y lo mezclamos bien, para que se nos quede más suelto. Reservamos.
3.- Hacemos pequeños arbolitos con el brócoli y lo metemos en el microondas con un poco de sal, unos 5 minutos. Comprobar que está hecho y si no poner un poco más.
4.- Picamos el ajo y lo sofreímos con el aceite.
5.- Cortamos en rodajas los champiñones y los añadimos al ajo y dejamos que se vayan haciendo.
6.- Añadimos el brócoli troceado y mezclamos bien.
7.- Le añadimos las pasas y terminamos de mezclar.
8.- Por último, mezclamos con el cuscús y a comer. Una auténtica tontería que sienta de maravilla.
No dejen de hacerlo en esos momentos de pocas ganas de cocinar.
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Y no olviden ser muy felices.