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Dolce Gelucha

Cuscús con brócoli y champiñones

Hola!! La receta de hoy, además de ser sencilla es saludable y es un cuscús con brócoli y champiñones.

Desde hace unos día tengo el vídeo puesto en las Stories de Instagram, por eso les animo a que me sigan por allí para que vean muchas recetas explicadas de  una forma diferente.

Esta comida es de esas que haces cuando llegas apurada del trabajo y teniendo los ingredientes pues te pones manos a la obra y en 20 minutos tienes la cena o el almuerzo organizado.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 250g de cuscús
  • 250g de agua
  • una cucharadita de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 300g de champiñones Portobello o los que tengan
  • Un brócoli
  • Una taza de pasas sin semillas
  • 1 cucharada de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1.- Hacemos el cuscús con la misma cantidad de agua y tapamos hasta que se absorba todo el líquido.

2.- Ponemos la mantequilla en el cuscús ya hecho y lo mezclamos bien, para que se nos quede más suelto. Reservamos. 
3.- Hacemos pequeños arbolitos con el brócoli y lo metemos en el microondas con un poco de sal, unos 5 minutos. Comprobar que está hecho y si no poner un poco más.

4.-  Picamos el ajo y lo sofreímos con el aceite.

5.- Cortamos en rodajas los champiñones y los añadimos al ajo y dejamos que se vayan haciendo.

6.- Añadimos el brócoli troceado y mezclamos bien.

7.- Le añadimos las pasas y terminamos de mezclar.

8.- Por último, mezclamos con el cuscús y a comer. Una auténtica tontería que sienta de maravilla.

No dejen de hacerlo en esos momentos de pocas ganas de cocinar.

Pasen por mi Instagram @dolce_gelucha

Y no olviden ser muy felices.