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Dolce Gelucha

Dorayakis

Receta de Dorayakis

Hola!! La merienda de hoy la he querido hacer desde hace mucho tiempo pero como quiero que la mayoría de mis postres puedan comerlo mi sobrino, Jose, que es alérgico severo a los frutos secos, pues he esperado a tener una crema de cacao que no los contenga y aquí en Canarias no la hay en ningún sitio, así que cuando vamos a Madrid nos proveemos de ella.

Ya se que los verdaderos Dorayakis llevan una crema de judías dulces pero aquí los rellenos son de crema de cacao con avellanas y esta  crema sin frutos secos la he comprado en la Confitería Marques y es hecha por ellos y la verdad es que está muy rica.

En cuanto a la receta de los Dorayakis me he decidido por la de Anna de Recetas fáciles y su libro “Cocinar para triunfar”, lo recomiendo, está muy bien.

Receta de Dorayakis

En la foto principal hay un cartel que me hizo una compañera, Bea Parrilla, que es una artista con la pintura y me hizo esas letras tan preciosas con mi nombre. Muchas gracias.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 50g de azúcar
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 huevos L
  • 200g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pellizco de sal
  • 100ml de agua mineral
  • Crema de cacao (la mía sin frutos secos)
  • Mantequilla para engrasar la sartén

ELABORACIÓN:

  1. En un bol ponemos los huevos el azúcar y la miel y batimos, yo lo hice con las varillas eléctricas de mano.
  2. Tamizamos la harina, la levadura y la sal y se la añadimos a lo anterior y volvemos a mezclar hasta que no queden grumos.
  3. Añadimos el agua y volvemos a mezclar para que nos quede una mezcla líquida y lisa.
  4. Reservamos la mezcla durante 30 minutos a temperatura ambiente.
  5. Engrasamos una sartén, crepera o plancha con la mantequilla.
  6. Yo en mi vitro entre 1 y 10 lo coloco al 6, que cada uno lo adecue.
  7. Con una cuchara de sopa vamos vertiendo la mezcla en la sartén sin que rocen unas con otras y cuando empiece a burbujear le damos la vuelta. El primer lado queda mejor que cuando le demos la vuelta.
  8. No debemos impacientarnos porque las primeras suelen salir feas pero  después cogen un bonito color.
  9. Las vamos colocando encima de una bandeja hasta que enfríen para rellenarlas con la crema elegida.

Pues esto es todo, tan ricas y a los peques de la casa les encanta y con esta receta quedan gorditas, como las originales de Doraimon y a rellenarlas con lo que queramos, incluso con mermelada, es que están tan buenas que incluso solas hay que decir basta.

Receta de Dorayakis

Bueno, ya saben, sean felices.