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Dolce Gelucha

Ensalada Griega (Santorini)

Hola!! Vamos con una receta de otro de mis viajes, en este caso le ha tocado el turno a Santorini.

Santorini es una isla griega que se encuentra en el Mar Egeo, con un cielo tremendamente azul. Es volcánica, muy desértica y la agricultura debe adaptarse al terreno. Tiene unos tomates riquísimos, en la actualidad, con su propia denominación de origen y que ellos ponen en todas su ensaladas que son deliciosas.

Santorini tiene pueblos precioso, pero Oia es conocida por todos por sus casas cúbicas, con el techo azul, situadas encima de un acantilado.

Tiene un paseo muy bonito y una vez estés arriba tiene dos formas de bajar, una puede ser en burro y la otra en telesférico, nosotros bajamos en la segunda opción y fue muy divertido con unos paisajes preciosos.

Definitivamente es una isla que se debe visitar porque las puestas de sol en ese lugar son una preciosidad.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 1/2 Pepino
  • 1/2 cebolla roja
  • Tomates pequeños y rojitos
  • Alcaparras
  • Olivas negras
  • Un bote de queso Feta (Mercadona)
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Hojas de albahaca para decorar
  • AOVE
  • Sal es escamas

ELABORACIÓN:

  1. Dos horas antes, en un cuenco pongo la cebolla troceada con agua, sal y vinagre, para que no pique tanto.
  2. Troceamos  medio pepino a cuadraditos.
  3. También corto los tomates, si son grandes los corto a cuadros y si son cherrys los corto a la mitad.
  4. A la hora de emplatar, coloco los tomates por un lado con alcaparras por encima, en centro el pepino con la cebolla y el queso Feta que corona todo.
  5. Colocamos las olivas alrededor.
  6. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y orégano por encima.
  7. Hojas de albahaca para decorar.

Es una ensalada fresca y deliciosa. Yo tuve que frenarme porque si no antes  de emplatar me como todo el queso, que está delicioso.

No dejen de hacerla, merece la pena porque los sabores se incrementan en la boca. Directamente te digo que me chifla.

Pasen por mi Instagram @dolce_gelucha les va a gustar.

Sean muy felices.