Hola!!! esta receta la tengo ya desde hace tiempo en el blog lo que ahora le he hecho unos pequeños cambios que la hacen más sencilla pero esta Ensaladilla Rusa es igual de rica.
No quise emplatarla como la otra vez y lo que hice fue usar un tupper que lo tenía por ahí sin usar (¡qué pena!) pero nunca es tarde y ha quedado muy bonita para presentarla en un almuerzo con los amigos.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 6 papas (patatas) medianas
- 4 huevos
- Una lata pequeña de guisantes
- Aceitunas verdes en rodajas (o las que tengáis)
- Una lata de atún y otra pequeña
- Pimiento asado o de Piquillo para decorar
- Alcaparras para decorar
- Mayonesa (al gusto)
- Aceite, vinagre y sal
ELABORACIÓN:
- En un cazo ponemos las papas a hervir con sal.
- Una vez estén hechas las papas, las machacamos y les ponemos un chorro de aceite de oliva y de vinagre y escachamos muy bien.
- Ahora le añadimos todos los ingredientes, las aceitunas, tres huevos en trozos muy pequeños, los guisantes y las latas de atún, previamente escurrida.
- Pasamos la mezcla a un bol y le añadimos la mayonesa, al gusto, la cantidad que nos guste, mezclando bien y que llegue a toda la mezcla.
- Decoramos por encima con el pimiento en tiras, los huevos en lascas y alcaparras.
Sencillita, fresquita, apetitosa. No dejes de hacerla porque no te quitará nada de tiempo.
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No olvides ser muy feliz y mañana empieza la fase 1, por favor, tranquilidad que no podemos retroceder.