Saltar al contenido
Dolce Gelucha

Fabada

Hola!!  Madre del amor hermoso, he descubierto un nuevo aparato para la cocina y pensando que era un trasto más pues no me decidí hasta ahora y por favor, que maravilla, lo poco que he hecho sale delicioso, es increible como mantiene los sabores con lo mínimo de grasa, todo en su jugo.

Estoy hablando de la Crock Pot, una olla lenta maravillosa. La mía es de 3,5 pero las hay más grandes, yo conseguí una buena oferta. Nosotros somos seis y por ahora nos da para los almuerzos. Justo pero nos da.

Si buscan por internet podrán ver toda la información que necesitan, yo solo puedo decir que es una maravilla.

Esta receta se la vi a una chica de Instagram @my_sweet_valentina y supe que tenía que hacerla si  o si.

Lo importante es comprar buenos ingredientes, como para todo, creo yo.

Las judías son de Hipercor, con denominación de origen y el compango es también del mismo sitio, es un trío, con chorizo, panceta y morcilla.

Ahí va la elaboración:

INGREDIENTES:

  • 500g de fabes de calidad
  • 2 chorizos
  • 2 pancetas
  • 1 morcilla
  •  2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal al gusto (casi no necesita)
  • Agua hasta cubrir las fabes, no más

ELABORACIÓN:

  1. Poner las fabes de remojo 12 horas antes, o la noche anterior.
  2. El día de la preparación metemos las fabes en la olla, los chorizos, las pancetas, la morcilla y los ajos.
  3. Ponemos la cucharada de aceite y el agua solo hasta cubrir, no más  porque quedarán muy líquidas.
  4. Tapamos la olla, enchufamos y programamos 7 horas en alta.
  5. A la hora de servir sacamos el compango y lo cortamos en rodajas para repartirlo en los platos.

Qué maravilla este aparatito, todo dentro y punto, más fácil imposible y el resultado, un plato con unos aromas y unos sabores tremendos. De hecho hasta mi hijo pequeño mojó pan.

No dejen de hacerlas y me cuentan @dolce_gelucha en Instagram o por aquí.

Sean muy felices.