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Dolce Gelucha

Fusilli con salami y pimientos

Hola!! Hoy nos toca otra receta con La Irlandesa y esta vez ha sido salado y además de nuestro almuerzo de hoy. No ha quedado nada en ningún plato y ya con eso te lo digo todo, incluyendo en el de los niños.

Para hacerlo hemos usado una pasta gruesa y el salami de La Irlandesa  que está delicioso, muy suave, no hace que los macarrones queden picantes, verdaderamente merece la pena que los pruebes.

En cuanto al trabajo al hacerlo, pues ya sabes que siempre intento que no te compliques la vida en la cocina pero que no por ello dejes de hacer cosas ricas como esta receta.

Con que empieces a hacerlo una hora antes de comer ya lo tendrás preparado, por supuesto que puede ser antes y dejar la pasta para el final, para el momento justo de comer, tienes todas las posibilidades, pero te aseguro que no te vas a dejar la mañana en la cocina.

Ahora va la receta.

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de AOVE
  • Dos cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • Dos dientes de ajo
  • Un paquete de salami de La Irlandesa  de 80g (yo lo corto en tiritas)
  • 800g de tomate natural o de bote, el natural triturado
  • 125ml de vino blanco
  • 500g de pasta a tu elección (yo puse Fusilli)
  • Sal para guisar la pasta

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos el aceite en una sartén y echamos la cebolla y el ajo picaditos, removemos un poco, también ponemos el pimiento picadito y dejamos que vaya pochado unos cinco minutos.
  2. Pasado el tiempo ponemos el salami y seguimos pochando.
  3. Incorporamos el vino y el tomate, bajamos un poco el fuego y tapamos unos 15 minutos.
  4. Quitamos la tapa y lo dejamos a bajo fuego otros quince minutos hasta que evapore al gusto, para dejar la salsa espesa.
  5. Guisamos la pasta con sal (bastante), escurrimos y le ponemos a mitad de la salsa y mezclamos bien. El resto a la hora de servir en cada plato ponemos una cucharada por encima.

A quien le guste la pasta, como a mí, no les dejará indiferente. En Instagram puse un Reels con los pasos, no dejes de verlo @dolce_gelucha

Ya termina febrero, que por cierto, no me gusta nada. Nos toca ser felices, no te despistes del camino.