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Dolce Gelucha

Galletitas de Maizena

Hola!! Ahora por circunstancias personales, estoy interesada en la repostería y panadería sin gluten y cuando vi estas galletitas, pues ha sido el comienzo.

Sabía que iban a estar divinas porque es del libro Fiesta de Bea Roque y esta mujer todo lo que hace está muy rico.

Las galletas son súper sencillas pero como te comas unas, ya no vas a poder parar, lo advierto, son como mantecados, madre mía, todo un peligro.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 100g de leche condensada
  • 65g de mantequilla sin sal
  • 1 yema de huevo L
  • 175g de Maizena y después un poco más para rebozarlas
  • 25g de azúcar glas

ELABORACIÓN:

  1. Batimos la mantequilla con la leche condensada hasta que todo integrado.
  2. Añadimos la maizena con el azúcar glas, ambas cosas tamizadas.
  3. Mezclamos bien y hacemos una bola que aplastamos y envolveremos en papel film para meter en la nevera unos 30 minutos.
  4. La sacamos y haremos bolas de unos 15g, las pasaremos por maizena para que no se nos peguen. Las  aplastamos un poco y  vamos colocando encima de un papel vegetal. Separadas un poquito, no mucho.
  5. Volvemos a meterlas en la nevera 20 minutos o al congelador unos 10.
  6. Encendemos el horno a 160º, calor arriba y abajo.
  7. Sacamos la bolas de la nevera y haremos unas rayas con el tenedor, se ve en la foto.
  8. Hornearemos unos 12 o 15 mintos, que no se nos pongan morenas.
  9. Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.

Cuando hagamos las bolas, debemos hacerlas perfectas para que no se nos rajen.

Estéticamente son divinas y de sabor ya ni te cuento, yo no había comido una galleta igual.

No olviden pasar por mi Instagram @dolce_gelucha

A ser muy feliz.