Saltar al contenido

Judías blancas con langostinos en Thermomix

Hola!! cuando no tengo tiempo para dedicarlo en la cocina (la verdad que últimamente estoy un poco cansada), utilizo la Thermomix, me ayuda y hace que las comidas además de ricas, sean rápidas. Ciertamente es algo que tengo y de lo que jamás me voy a arrepentir, no entiendo cómo hay gente que me dice que la tiene y que no le da uso (INCREIBLE).
Esta receta es del blog de La Juani de Ana Sevilla y es un plato muy rico.
Podemos dejarlas con caldo, que así las hicimos en casa o dejarlas más espesa, cuestión de gustos.
También puedes seguir los mismos pasos y hacerlo en un caldero, será un poco más de tiempo pero tampoco mucho porque las alubias son de bote.


Por ciento, intenta comprar las alubias de bote más grandes que veas, hay muchas marcas, que sean unas blancas y gordotas.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:

  • 1/2 Kg de langostinos con piel, sin cocer
  • 80og de agua
  • 130g de cebolla
  • 3 dietes de ajo
  • 100g de zanahorias
  • 80g de pimiento rojo
  • 30g de AOVE
  • 75g de tomate natural triturado
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de postre de harina
  • 1 hoja de laurel
  • sal al gusto
  • 800g (dos botes) de alubias blancas
  • perejil picado

ELABORACIÓN:

  1. Pelar los langostinos, echar las cabezas y las cáscaras al vaso de la Thermomix, (reservar el cuerpo). Cocer 12 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
  2. Colamos el caldo al terminar y reservamos.
  3. En el vaso, un poco enjuagado, ponemos la cebolla, los ajos, la zanahoria, pimiento, 4 segundos a velocidad 5.
  4. Añadir el aceite y ponchar 10 minutos, temperatura  aroma, velocidad 1 y sin cubilete.
  5. Agregar el tomate, el pimentón y la harina, y poner 5 minutos, 100º, velocidad 3.
  6. Colocamos la mariposa y añadimos el caldo de los langostinos, el laurel, la sal al gusto y 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Por último, las judías cocida, de bote, los langostinos que teníamos reservados pelados y perejil picado, 2 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Si te gusta un poco más espeso, podemos añadir otra cucharadita de harina, aunque a mi me gusta con caldito, para comérmelo con cuchara.

Como ya les he dicho, pueden seguir los mismos paso en cualquier olla y quedará de lujo. Aprovechen y háganlo, está delicioso.

En unos días comenzamos febrero y seguimos con una alta incidencia de Covid19, por culpa del Ómicron, no dejen de cuidarse.

Y tampoco olviden pasar por mi Instagram y ver las cositas ricas @dolce_gelucha

A ser muy felices, aunque estemos un poco encerrados por todo lo que nos rodea. Espero que vengan tiempos mejores.