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Dolce Gelucha

Magdalenas de limón

Receta de magdalenas de limón

Hola!!! Esta tarde he querido hacerle a los peques una merienda de las de antes, con Magdalenas y además, les sirve para llevárselas al cole ya que no tienen nada que ver con las que se venden por ahí.

Y de limón, si porque estos y las manzanas me encantan en los postres y encima el otro día el vecino que tiene una finca me toca el timbre por la mañana temprano y me deja un bolsa llena de limones, imagínate que ilusión tan grande y que olor tan rico tenía mi casa.

La receta la empiezo a hacer por la mañana porque me gusta dejar la masa unas horas en la nevera y así al meterlas en el horno subirán un poco más por el contraste del calor y el frío de la masa.

Yo he usado el molde típico de cupcakes de 12 huecos y las cápsulas son las blancas sencillas, que creo que van a ser las que compre de ahora en adelante, me gusta como quedan, aunque tengo de las decoradas y obviamente he de gastarlas, jijiji.

Receta de magdalenas de limón

Para la elaboración no he usado ninguna máquina, solo un bol y unas varillas de mano, pero se puede hacer con cualquier máquina y facilitaría el trabajo.

Ahí va la receta.

ELABORACIÓN:

  • 4 huevos M
  • 180g de azúcar
  • 1 yogur de limón
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 160g de aceite vegetal, yo he usado de maíz
  • La ralladura de un limón
  • Una pizca de sal
  • 220g de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear

ELABORACIÓN:

  1. En un bol ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos durante un rato hasta espumar.
  2. Agregamos el aceite y seguimos mezclando.
  3. Vertemos el yogur, con el zumo de limón y la ralladura mezclamos bien.
  4. Tamizamos la harina, con los polvos de hornear y la sal y mezclamos suavemente.
  5. Cerramos el bol con papel film y a la nevera unas cuantas horas.
  6. Precalentamos el horno a 250º.
  7. Preparamos el molde con las cápsulas y las vamos rellenando por encima de la mitad.
  8. Agregamos azúcar en grano por encima de cada masa antes de meterlas en el horno.
  9. Al meterlas en el horno, bajaremos la temperatura a 200º.
  10. Estarán unos 20 minutos, siempre vigilando que cada horno es un mundo.
  11. Desde que salgan las pondremos a enfriar encima de una rejilla.

Y aquí están estas fantásticas magdalenas, yo las hago de varias formas y de diferentes sabores, poco a poco iré subiendo recetas para que podáis ir variando. Todas están de rechupete.

Receta de Magdalenas de limón

En el corte se puede ver lo suaves que están. Así que a merendar se ha dicho.

No olviden ser felices.

Receta de Magdalenas de limón