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Dolce Gelucha

Mantecados con aceite de oliva

Hola!!! Ya estamos en Navidad y toca hacer repostería de esta época, se me acumula y tantas pensadas que no voy a poder, pero alguna caerá como estos mantecados deliciosos que saben a los de antes y lo mejor es que son sin manteca de cerdo.

A mi me gustan mucho los mantecados, desde que era niña, casi más que el polvorón y antes, durante todo el año,vendían unos mantecados de Edietesa que eran una maravilla, pero hace años que dejaron de hacerlos.

Es una receta tan tremendamente sencilla que no hace falta ningún tipo de máquina, a aparato, solo tus manitas.

Aquí va la receta para 12 o 13 unidades :

INGREDIENTES:

  • 250g de harina
  • 100g de de aceite de oliva suave
  • 100g de azúcar
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • Ralladura de limón al gusto

ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180º grados, calor arriba y abajo.
  2. Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
  3. Hacemos bolitas y aplastamos o estiramos entre dos papeles de horno y cortamos con un cortados, pero teniendo en cuenta que deben quedar gorditas.  Yo hice las bolitas y aplasté.
  4. Al horno unos 20 minutos, que no se nos queme porque se endurecerán.

Y esto es todo amigos, una maravilla para el paladar que se hace en un momentito.

No dudéis en hacerlos porque el sabor es tremendamente bueno.4

Incluso podemos hacer variaciones, como quitando el limón y poniéndoles un poco de canela, ya todo depende de vuestro gusto.

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Y lo más importante, sean muy felices.