Hola!!! Mi marido quería algo dulce para llevar al trabajo y pensé en algo sencillo y rápido como unos mini Muffins de tres chocolates, que gusta a todo el mundo y mini para que todos puedan probarlo.
Para hacer los Muffins, cupcakes o magdalenas, deberías tener un molde adecuado para ellas, para que no se deforme la cápsula en el horno. Normalmente son de 12 cupcakes o Muffins pero yo he usado el de minis que es igual pero más pequeño y hace 24 Muffins. La verdad que está bastante bien porque te comes un bocado.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 115g de mantequilla sin sal
- 150g de chocolate negro
- 325g de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 125g de azúcar moreno (puede ser blanco)
- 2 huevos L
- 180ml de leche semidesnatada
- Chips de chocolate con leche
- Chips de chocolate blanco
ELABORACIÓN:
- Colocamos las cápsulas en el molde elegido, de 12 o de 24.
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, con mucho cuidado, removiendo cada 30 segundos.
- Añadimos el azúcar para bajar la temperatura y mezclamos.
- Incorporamos los huevos.
- Por ultimo, añadimos la harina, el bicarbonato y los polvos de hornear previamente tamizados. Mezclamos.
- Rellenamos la mitad de la cápsula y ponemos chips de chocolate blanco.
- Terminamos de rellenar las cápsulas y colocamos chips de chocolate con leche por encima.
- Al horno unos 12 / 15 minutos, pinchar y comprobar. No hacer demasiado para que queden jugosos.
- Al sacarlos del horno los colocaremos encima de una rejilla para que enfríen.
Y ya está, muy ricos, sencillos (como siempre, jijij) y rápidos de hacer. Si les gustan mucho podéis hacerlos hasta gigantes, pero este tamaño está ideal si vamos a comer más cosas en una fiesta y así podemos probar de todo.
Bueno ya sabe, sean felices.