Hola!! He querido hacer este riquísimo y chocolateado bundt para San Valentín y así poder usar el bonito molde con forma de corazón de Nordic Ware.
La receta del bizcocho es de Bea Roque y los glaseados son simplemente chocolate con leche o negro, a vuestra decisión y tiras de chocolate blanco.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:
- 280g de harina
- 50g de cacao tipo Valor
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de polvos de hornear
- 125g de mantequilla
- 300g de azúcar
- 2 huevos XL (yo puse 3 huevosM)
- 250g de nata fresca de Mercadona (un bote entero)
- 125ml de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 250g de chips de chocolate negro
Glaseados blanco y negro:
- Una tableta de chocolate negro o con leche
- Media tableta de chocolate blanco
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- Engrasamos el molde elegido.
- Mezclamos la leche con la nata y reservamos.
- Yo lo voy a hacer con la KA. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa.
- En una taza ponemos los chips de chocolate con una cucharada de harina y los mezclamos bien.
- Mientras, vamos tamizando el resto de la harina (porque le hemos quitado una cucharada), el cacao, los polvos de hornear y el bicarbonato y reservamos.
- Añadimos los huevos uno a uno y batiendo poco a poco.
- Empezamos añadiendo la harina y la vamos intercalando con la mezcla de la nata con la leche, terminando con la harina. Siempre batiendo a velocidad baja.
- A mano, con una lengua, añadimos las chips de chocolate.
- Vertemos la mezcla en el molde elegido y al horno unos 45 minutos, a partir de ahí debemos ir comprobando hasta que se nos haga.
- Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos diez minutos antes de desmoldar encima de una rejilla.
- Cuando esté frío, derretimos los chocolates para el glaseado, yo lo hago en el microondas a intervalos de 30 segundos.
- Vertemos el negro por encima del bundt y hacemos rallas con el chocolate blanco.
NOTA: Un Bundt Cake lo cubrí con chocolate negro y las chips de chocolate con leche y el otro lo cubrí con chocolate con leche pero las chips eran de chocolate negro. Esto es al gusto. O directamente sin glaseado.
Es una maravilla de bundt, jugoso y súper chocolateado. Espero que lo hagan porque les va a encantar.
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No olviden ser muy felices.