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Dolce Gelucha

Pan Árabe

Hola!! la receta de hoy es una de las preferidas de mi hijo Alberto, cuando vamos a algún restaurante de comida libanesa o marroquí se vuelve loco y entonces yo me dije, pues vamos a hacérselo.

La receta la vi por Instagran a un chico que hace unos panes muy ricos y tiene un blog que se llama Sensación Dulce. La verdad que el pan fácil y esta receta, que son las dos cosas que he hecho, han salido de maravilla.

Lo he acompañado con Hummus que sin pincháis podéis ve la receta y la verdad que está buenísimo.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 240g de harina de media fuerza
  • 3,5g de levadura seca
  • 4g de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 170g de agua
  • Media cucharada de AOVE

ELABORACIÓN:

  1. Calentamos el agua en el microondas, pero solo tibia, caliente no nos sirve.
  2. En una taza ponemos la levadura con 60g de agua y removemos y dejamos reposar 10 minutos.
  3. En una cuenco ponemos 180g de los 240g que tenemos y reservamos ese poco.
  4. Por un lado de la harina ponemos la sal.
  5. Hacemos un volcán en el centro y vertemos la levadura con el agua que teníamos reservada y el resto del agua. También añadimos el AOVE.
  6. Mezclamos bien y tapamos para que repose durante 2 horas.
  7. Pasado ese tiempo metemos la mezcla en el bol de la batidora con la harina restante y con el gancho amasador, amasamos durante 5 o 7 minutos.
  8. Pasamos la masa al lugar donde la vayamos a trabajar y cortamos en bolitas. Reservamos unos 10 minutos.
  9. Enharinamos la zona y hacemos círculos con un rodillo.
  10. En una sartén con una servilleta ponemos aceite y calentamos.
  11. Vamos poniendo cada torta en la sarten, un minuto por cada lado, más o menos.

Ya solo queda disfrutar de esta delicia de pan que nos encantó, nos recordó cuando íbamos a comer al libanés, qué delicia.

Les invito a pasar por mi Instagram @dolce_gelucha

Sean muy felices.