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Dolce Gelucha

Pan de leche sin huevo

Receta de pan de leche sin huevo

Hola!! Hoy vamos con una receta de pan, un panecillo muy apetecible y tierno que a los peques les encanta llevar al cole.  No piensen que por ser un pan será difícil de hacer, no lo es, lo único que hay que respetar un poco los tiempos en cuanto a amasado y a los levados. De resto es muy sencillo y queda tan, tan tremendamente bueno que no hay que pensárselo.

Receta de pan de leche sin huevo

Con esta receta salen pocos, unos cinco o seis panecillos, dependerá del tamaño que le queramos dar. Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 185g de leche a temperatura ambiente
  • 3g de levadura seca
  • 250g de harina de fuerza
  • 30g de azúcar
  • 3g de sal
  • 20g de mantequilla

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos la leche en un vaso y le echamos la levadura y reservamos.
  2. En un cuenco ponemos la harina, el azúcar y la sal, mezclamos.
  3. Añadimos el vaso de leche y comenzamos a mezclar con una cuchara.
  4. Yo lo hice con mi batidora KA, pero lo podéis hacer a mano, lo que tendrías que que dedicarle más tiempo al amasado. Ponemos la masa en el bol y con el gancho amasador mezclamos durante 3 minutos.
  5. Le añadimos la mantequilla poco a poco y en taquitos pequeños, sin parar de batir y por supuesto, a temperatura ambiente.
  6. Batimos durante 5 minutos, a velocidad baja y descansamos otros cinco minutos.
  7. Volvemos a batir otros 5 minutos.
  8. Engrasamos un bol con aceite de girasol y colocamos la masa, la tapamos con film y la dejamos levar al doble en un lugar cálido y sin corrientes, unos 40 minutos.
  9. Desgasificamos y cortamos la masa en las porciones que vayamos a hacer.
  10. Boleamos la masa y los colocamos en la bandeja del horno, encima de papel.
  11. Tapamos los panecillos con el papel film y lo dejamos reposar hasta que crezcan otra vez, unos 40 minutos.
  12. Precalentamos el horno a 170º calor arriba y abajo.
  13. Los pintamos con leche y al horno, unos 15 o 20 minutos, desde que los veamos dorados por encima los sacamos.
  14. Los pasamos a una rejilla para que enfríen.

Suena bien ¿verdad? pues no se lo pueden pensar  porque la ternura y ese sabor tan rico los harán meterse manos en la masa más de una vez.

Receta de pan de leche sin huevo

Disfruten de la receta y sean felices.