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Dolce Gelucha

Pollo a la manzana

Hola!! Esta receta la tenía pendiente ya que la publiqué antes de irme de vacaciones y no me dio tiempo pero aquí está para que disfrutéis de ella.
Este pollo lo llevo haciendo desde hace más de 20 años, ya que mi suegra lo hacía muchas veces y a mi me encantaba. Yo le he hecho unas pocas variaciones.
Ahí va la receta.
INGREDIENTES:

  • 800g de pechuga de pollo a trocitos
  • 4 manzana peladas
  • 1 cebolla grande o dos medianas
  •  1 lata de Appletiser o de zumo de manzana
  • 2 hojitas de laurel
  • Una punta de tomillo
  • Un buen chorro de AOVE
  • Sal al gusto
  • Agua si fuese necesaria

ELABORACIÓN:

  1. Pondremos sal a los trozos de pollo y los pasaremos un poco por el caldero o una sartén para sellarlos con un poco de aceite. Reservamos.
  2. En ese mismo caldero, pondremos la cebolla picada pequeñita y la pocharemos con más aceite.
  3. Cuando esté, le pondremos la manzana a trocitos y el pollo.
  4. Añadimos el laurel, el tomillo y la lata de zumo de manzana.
  5. Removemos de vez en cuando.
  6. Si vemos que se nos seca mucho, le añadimos un poco de agua y rectificamos de sal. Debe quedar con salsa. La manzana al guisarse también nos dejara salsa.
  7. Guisaremos unos 30 minutos. Al gusto.

Hay una opción de hacerlo con la Thermomix y es la siguiente:

  1. Pondremos sal a los trozos de pollo y los pasaremos un poco por el caldero o una sartén para sellarlos. Reservamos.
  2. En la Thermomix mientras tanto, meteremos la cebolla cortada en cuatro trozos y la picaremos al 5 unos 5 segundos.
  3. Le ponemos el AOVE y la pocharemos a velocidad cuchara y temperatura varoma durante 6 minutos.
  4. Colocamos la mariposa, para que no se me destroce el pollo.
  5. Le picamos la manzana, añadimos el laurel, tomillo y el pollo.
  6. Le ponemos el zumo de manzana y le damos velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma durante 30 minutos.
  7. Miramos si le se está quedando muy seca y le podemos añadir un poco de agua.

Yo casi todas mis recetas las tengo adaptadas a la Thermomix, porque me es muy útil y así puedo hacer todo lo que quiera con ella y no únicamente las recetas guiadas.

Espero que les guste mucho porque está muy rico y con unas patatas fritas, delicioso.

No olviden ser muy felices.