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Dolce Gelucha

Pound Cake de limón y queso en Citrus Loaf Pan

Hola!! Hoy voy a por la segunda receta en los moldes de Nordic y le ha tocado el turno al Lemon Pound Cake con el molde Citrus Loaf Pan de Nordic Ware.

Con un resultado muy húmedo y un intenso sabor a limón, verdaderamente sorprende su textura y su sabor.

Lo pueden hacer en cualquier molde de Pound Cake, rectangular pero en  este queda precioso. Yo no le puse nada por encima para que se pudiese apreciar el dibujo de los limones por encima.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 170g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente @La Irlandesa.oficial
  • 115g de queso crema
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 300g de azúcar
  • 180g de harina
  • 1 cucharada de polvos de hornear (no lo pone la receta pero yo lo puse)
  • 2 cucharaditas de vainilla (yo puse solo 1)
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasamos el molde.
  2. En un bol ponemos la mantequilla La Irlandesa con el queso crema y el azúcar y batimos con la pala hasta que esté cremoso.
  3. Añadimos los huevos uno a uno, después la vainilla y el jugo de limón.
  4. Por último, la harina, la sal y los polvos de hornear, tamizados. No sobrebatir.
  5. Al horno unos 45 minutos y vamos mirando a partir de este tiempo (yo lo tuve 50 minutos).
  6. Sacamos del horno y esperamos 10 minutos antes de desmoldar encima de una rejilla.

Riquísimo, precioso, que más se puede pedir. No es muy grande, así que no tienes excusa para no hacerlo.

Pásate por mi Instagram @dolce_gelucha y espero que te guste.

Y no olvides vivir y ser feliz.