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Dolce Gelucha

Scones de fresas saludables

Receta de Scones de fresa saludables

Hola!! Esta tarde, quería hacer algo con las fresas que me quedaron de la tarta del cumple de los niños, así que mirando me encontré con está receta saludable que está muy buena, son unos Scones de fresa.

La sigo en  Instagram desde hace tiempo, se trata de Postres Saludables, merece la pena ver lo que hace porque todo es saludable y a veces me apetece. Incluso en Navidad hice un curso On line con ella y genial.

Si no tienes los ingredientes que usa, siempre se puede hacer algunos cambios, yo lo he hecho.En muy fácil de hacer y no ensucias nada, solo un bol.

Receta de Scones de fresas saludable

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 120g de harina de avena
  • 100g de harina de repostería + un poco más antes de estirar la masa
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 7 cucharadas de azúcar de coco, puede ser azúcar morena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 120ml de leche vegetal o la que tengas
  • 3 cucharadas de aceite de coco (puede ser mantequilla sin sal)
  • Una taza de fresas cortadas chiquitas

ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Añadimos a un bol grande las harinas, la sal, la panela y los polvos de hornear. Mezclamos.
  3. Introducimos  la fresas y la mezclamos bien con  todos los ingredientes anteriores.
  4. Comenzamos a añadir los ingredientes húmedos, la vainilla, el aceite de coco y la leche, poco a poco y mezclando. Yo no añadí toda la leche porque ya se me había compactado la masa.
  5. Volcamos la mezcla en la mesa con harina, si está muy húmeda, como fue mi caso, añadimos más harina hasta que este compacta pero no húmeda.
  6. Hacemos un círculo con  la masa y lo cortamos en ocho porciones que colocaremos encima de un papel de horno en la bandeja durante unos 30 minutos.
  7. Al sacarlos, los pondremos a enfriar encima de una rejilla y listo.

Estos Scones están increíbles, a mis hijos les han encantado, mañana se lo llevan al cole y además no será la última vez que los haga, lo que cambiaré la fruta elegida y así variamos.

Receta de Scones de fresas saludable

Es apto para alergias al huevo o a los lácteos, ya que no tienen y si usas leche vegetal pues tampoco.

No hay excusas. Desde que los hice  me comí uno con un Té Thai que me encanta, y como hoy hace frío me ha reconfortado.

No olviden ser felices.