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Dolce Gelucha

Solomillo de cerdo, peras y queso azul

Hola!! Vamos con una receta salada espectacular, me gusta probar nuevas recetas para poder valorar nuevos sabores y cuando algo está rico, lo comparto con ustedes, pero también les digo que si no me gusta, no lo podré en el blog, así que lo que publique es porque estará rico.

Esta receta es sencilla (lo diré siempre, me gusta lo fácil) y es de @cristinaoriachef aunque con varias modificaciones.

Espero que les guste, ya les digo que si les gusta el sabor del queso, les va a encantar, porque tiene el sabor justo, suave al paladar y cremoso.

 

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • Dos dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 solomillo de cerdo hecho tiritas (el mío era poco más de 1Kg)
  • Salsa de soja al gusto
  • AOVE
  • 100g de queso azul Danish Blue Cheese de St. Clemens (me chifla)
  • Un bote de leche evaporada La Irlandesa (387ml 0 410g)
  • Una pera grande o dos peras pequeñas

ELABORACIÓN:

  1. Picamos la cebolla y los ajos pequeñitos.
  2. Mezclamos bien el solomillo hecho tiras con la salsa de soja, que se impregne por todos los lados.
  3. Ponemos esta carne con la soja en una sartén con el aceite (un poco en el fondo) para sellar la carne, no te pases, más bien poco hecho. Reservar.
  4. En la misma sartén, que ya hemos apartado la carne, sin lavarla, ponemos la cebolla y el ajo a pochar con un poco de aceite. Le ponemos un poco de sal y pimienta.
  5. Cuando esté pechado, pondremos encima el queso azul y lo derretimos a fuego lento, moviendo con la cebolla y el ajo.
  6. Le añadimos un bote de leche evaporada y seguimos mezclando.
  7. Le añadimos las peras hechas cuadritos y seguimos moviendo, sin que se nos deshaga la pera.
  8. Por último metemos la carne y la dejamos un poco al fuego para que coja los sabores, unos 5 minutos.

NOTA: si no te gusta la salsa tan espesa, a mi sí, le puedes poner un poco de leche y así la aligeras.

Sí, lo sé, es una delicia y lo vas a hacer. Y sobre todo, no dejes de contarme lo rico que te ha quedado.

Pásate por mi Instagram @dolce_gelucha que todos los viernes pongo recetas saladas y así varías los fines de semana la comida de casa.

No dejes de ser feliz.