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Dolce Gelucha

Strudel de manzana

Hola!! No había tenido tiempo de puplicar este magnífico Strudel de manzana, por eso les digo que pasen por mi Instagram @dolce_gelucha y así no se pierden ninguna publicación.

De todos es sabido que me encantan los postres con limón y con manzana por eso desde que veo alguno que me llame la atención, pues ahí estoy yo a probar a ver si me gusta y este es uno de ellos.

La receta es de mi amigo y gran pastelero @gustavomartincheff que hace cosas como me gustan a mí, sencillas pero ricas.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • Una plancha de hojaldre
  • 8 galletas tipo María
  • 2 trocitos de mantequilla
  • 4 manzanas
  • La ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 40g de pasas sin semillas
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

  1. Pelamos las manzanas y las troceamos en tacos pequeños.
  2. En una sartén ponemos dos trocitos de mantequilla y ponemos a saltar la manzana.
  3. Picamos las galletas y reservamos.
  4. En un bol tenemos el azúcar junto con las pasas, la sal  y la ralladura del limón.
  5. Después de saltear la manzana un ratito, no muy pocha, dejamos enfriar la manzana.
  6. Ahora le ponemos el azúcar con todo lo que la acompaña.
  7. Añadimos las galletas, para que atrape el jugo de las manzanas.
  8. Ponemos la plancha de hojalde en un rectángulo, de arriba a abajo y lo rellenamos con la masa por el centro. Ahora subimos los dos lados del hojaldre pincelado con mantequilla derretida o con huevo para que pegue y poder cerrar el relleno.
  9. Pinchamos la masa con una brocheta por varias partes y él le espolvorea por encima con azúcar avainillado y lo metemos al horno a 220 grados durante 25 minutos o hasta que lo veamos del color que nos gusta.
  10. Cuando ya esté frío, lo espolvoreamos con azúcar glas y listo para servir.

Bueno pues me decidí y la verdad que una verdadera delicia. Lo recomiendo  porque es un postre que te  servirá para una ocasión especial porque tiene vistosidad y está delicioso.

Ya con el corte se pueden hacer una idea.

No olviden ser muy felices.