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Dolce Gelucha

Tartaletas de chocolate con corazón de fresa

Hola!! esta receta no es tan sencilla como otras que he hecho pero no por difícil si no porque lleva unas pocas elaboraciones pero el resultado para un día especial, resulta bastante bonito.

Primero tenemos que hacer la base de la tartaleta, después la crema de chocolate, relleno de mermelada (si quieres la haces) de tarro y por último montarla y esperar a que solidifique el chocolate.

Tampoco es tanto, pero yo se que les tengo acostumbrados a cosas que se hacen en un pis pas.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

Para la masa de la tartaleta:

  • 100g de mantequilla sin sal fría
  • 150g de harina
  • 50g de almendras molida Dr. Oetker
  • 75g de azúcar
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de una naranja

Para la crema de chocolate:

  • 200g de chocolate negro para postres
  • 150g de nata
  • 50g de mantequilla

Para decorar:

  • Mermelada cero azúcar de La vieja Fábrica al gusto
  • Fresas para decorar
  • Azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN:

  1.  Para preparar la masa, mezclamos todos los ingredientes en batidora con la pala o a mano y hacemos una masa compacta que metemos en la nevera en vuelta en film durante 1 hora.
  2. Vamos preparando la crema mientras tanto, y llevamos a ebullición la nata y la vertemos encima del bol donde tendremos el chocolate troceados o en pepitas.
  3. Removemos hasta que nos quede una crema y le añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que se derrita.
  4. Encendemos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
  5. Estiramos la masa y la vamos dividiendo entre las tartaletas, forrando bien los moldes con ella (también puede ser un solo molde grande). La pinchamos por todos los lados y las metemos en el horno unos 10 minutos o hasta que veamos que se empiezan a dorar.
  6. Cuando se enfríen, las rellenamos con la mermelada.
  7. Vertemos el chocolate por encima y alisamos bien.
  8. Las metemos en la nevera hasta que el chocolate solidifique un poco.
  9. A la hora de decorar, les ponemos las fresas por encima y el azúcar glas.

Quedan muy bonitas para una cena o un almuerzo especial y la verdad que si lees bien la receta no es nada difícil, solo un poco más de tiempo.

Por cierto,mis moldes son de tartaleta de la abuela, los de ahora son redondos rectos, desde que pueda me hago con unos pocos.

Si las hacen me lo enseñan  en mi Instagram que me hará mucha ilusión @dolce_gelucha

No olviden ser muy felices.