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Dolce Gelucha

Tortitas 2.0

Hola!!! Mi hijo Alberto llevaba un tiempo diciendo que se le apetecía tortitas para desayunar y hoy me puse manos a la obra. La verdad es que ellos, aunque yo haga todas estas cosas, pues no suelen ni probarlo y al mayor es que no le gustan ni  las tartas. Lo más que les gusta son los bizcochos.

Ya yo tengo una receta en el blog de Tortitas pero estas son un poco diferentes que las comunes, quizá un poco más de trabajo porque tenemos que montar las claras a punto de nieve, de resto todo muy sencillo.

Cuál es la diferencia con las anteriores, pues la esponjosidad y el grosor, son una nube, jijiji, me encantan.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES para 6 tortitas

  • 2 huevos
  • 2 yogures de limón
  • 130g de harina con levadura incorporada, si no tienes pones de todo uso con un poco de polvos Royal.

ELABORACIÓN

  1. Separamos las claras de las yemas.
  2. En el bol de las yemas ponemos los yogures y removemos.
  3. Ahí mismos volcamos la harina y mezclamos bien.
  4. En en otro bol montamos las claras a punto de nieve.
  5. Mezclamos suavemente, con una lengua pastelera, las claras montadas con el resto de la preparación.
  6. Yo engrasé un sartén grande con una servilleta con mantequilla .
  7. Puse tres en plantadores metálicos engrasados y llené a la mitad.
  8. Al minuto quitamos el emplatador, con cuidado que quema, y giramos la tortita.
  9. Decorar al gusto.

Y tenemos un desayuno que en casa siempre gusta y alegrará la cara de aquellos que  no se lo esperan.

No olviden pasar por mi Instagram @dolce_gelucha

Y por supuesto, sean muy felices.