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Dolce Gelucha

Vasito de yogur con ciruelas caramelizadas

Hola!!! Otra de esas recetas de salir del paso que están muy ricas y con una linda presentación. Estos vasitos de yogur se hacen en 20 minutos y a disfrutar del resto del tiempo.

Las ciruelas me las dio mi amiga Gloria y están muy buenas, además de comerlas solas quise esta vez darles otro uso.

Ahí va la receta para seis vasos.

INGREDIENTES:

  • Yogur natural % (la cantidad dependerá de los que vayamos a hacer)
  • 400g de ciruelas rojas
  • Galletas Lotus o las que más les guste
  • 150g de azúcar
  • 70g de mantequilla
  • Barquillo para decorar

ELABORACIÓN:

  1. Lavamos y troceamos las ciruelas, sin pelar y sin pipas.
  2. En una sartén ponemos el azúcar con la mantequilla y comenzamos a calentarlo.
  3. Añadimos las ciruelas y vamos removiendo hasta que queden caramelizadas. Una vez hechas reservamos hasta que enfríen.
  4. Picamos las galletas elegidas, en mi caso las Lotus y vamos rellenando el fondo de los vasos.
  5. Añadimos el yogur por encima hasta un dedo por debajo del borde.
  6. Completamos con las ciruelas caramelizadas.
  7. Decoramos con barquillo (opcional).

Rapidito y sin estar mucho en la cocina tenemos un postre ideal. Podemos cambiar la fruta por cualquier otra, pero las ciruelas son de esta época y quedan genial.

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No olviden ser muy felices.