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Dolce Gelucha

Bizcocho de manzana

Hola!!!  Como ya ustedes sabrán, los postres con limón y manzana no me canso de hacerlos y de buscar por la red recetas para probar y esta es una de esas que me ha gustado como ha quedado. Yo tengo varias recetas de manzana y este se añade a la colección.

Lo he sacado del blog Cocinando a mi manera y la verdad es que me gusta bastante las cosas que hace, seguro que alguna otra receta voy a hacer.

El molde que he usado es uno de Ikea de 26′ desmoldable.

Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 380g de azúcar blanco
  • 4 huevos L
  • 225ml de leche
  • 200ml de aceite de girasol
  • Ralladura de 1 limón
  • 375g de harina de repostería sin levadura
  • 1 sobre de polvos de hornear (16g)
  • Una pizca de sal
  • 3 manzanas
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón

ELABORACIÓN:

  1. Tamizamos la harina con los polvos de hornear y reservamos.
  2. Precalentamos el horno a 180º.
  3. Engrasamos y ponemos papel de horno en el molde elegido, en este caso uno de 26′.
  4. En el bol de la batidora, yo con la KA, pongo el globo, añado los huevos y el azúcar y batimos unos 6 o 7 minutos, hasta que blanquee y quede cremoso.
  5. Poco a poco, en forma de hilo vamos añadiendo el aceite y la leche y por último la ralladura de limón.
  6. Añadimos la harina, los polvos de hornear y la sal y batimos solo hasta mezclar.
  7. Pelamos las manzanas, una parte la cortamos en cuadraditos pequeños y el resto en láminas finas para decorar.
  8. Las añadimos a la masa con movimientos envolventes y  a mano, con una lengua.
  9. Vertemos la mezcla el molde y le colocamos las láminas finas de manzana por encima, decorando.
  10. Lo metemos en el horno unos 50 minutos, a partir de ahí debemos ir mirando y si se nos pone muy moreno por encima, le pondremos un poco de papel de aluminio por encima hasta completar los 60 minutos.
  11. Pondremos un poco de mermelada de melocotón en el microondas para aligerarla.
  12. Al sacarlo, esperamos unos 10 minuto, desmoldamos y colocaremos encima de una rejilla hasta que enfríe.
  13. Pincelamos en caliente con la mermelada de melocotón.

Y el resultado es un bizcocho muy bueno que sé que les gustará. Mientras tanto yo sigo buscando recetas de manzana y limón que son las más que me gustan.

Pasen a ver ni Instagram @dolce_gelucha

Y no olvides ser muy feliz.